红烧排骨莲藕的做法图文教程

　　莲藕与排骨炖煮，食用后可健脾养胃，清热凉血，益血生肌，而且还能改善睡眠品质，也很好吃。想要了解更多红烧排骨莲藕的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作红烧排骨莲藕的食材

　　红烧排骨莲藕的步骤

　　1.莲藕去皮切块用清水浸泡备用。

　　2.排骨冷水入锅焯烫过凉备用。

　　3.炒锅倒油爆香蒜片

　　4.倒入排骨饭翻炒片刻。

　　5.淋入料酒炒香。

　　6.加入白糖继续翻炒。

　　7.加入老抽和生抽翻炒。

　　8.然后加入适量的清水。

　　9.加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。

　　10.再放入藕块继续炖烧20分钟。

　　11.汤汁半干加少许盐，淋入香油，加少许鸡精。

　　莲藕怎么做好吃

　　炒藕片

　　材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

　　做法：

　　1、鲜藕切薄片，过一下清水;

　　2、红灯笼椒去籽拍碎切丁;

　　3、青葱切葱花;

　　4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干;

　　5、炒锅置火上，放油热至7成;

　　6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

　　凉拌莲藕

　　材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许

　　做法：

　　1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状;

　　2、水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用;

　　3、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状;

　　4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。

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