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咸肉蛋黄粽子怎么做

晓琼分享

  到了晋代,粽子成为端午节庆食物。那么,下面是学习啦小编给你介绍的咸肉蛋黄粽子的做法,希望对你有帮助。

  咸肉蛋黄粽子的做法

  咸肉蛋黄粽子的材料准备

  咸肉蛋黄粽子的步骤

  1.将五花肉洗净切小块,放入酱油、老抽、料酒、盐、五香粉搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱一晚。

  2.糯米提前浸泡一晚上。

  3.咸鸭蛋黄备用。

  4.粽子叶清洗干净。

  5.水淹过粽子叶,半个小时,至完全变软过凉水备用。

  6.猪肉提前用油炒一炒味道更香。

  7.把猪肉炒出的油和料汁,全部倒在糯米里面搅拌均匀。

  8.粽子叶两边切断。两片摞在一起。

  9.折成漏斗形放入少量糯米。

  10.再放入猪肉,和咸鸭蛋黄。

  11.再铺上一寸层糯米,不要铺满。

  12.折叠,不要漏米。

  13.用棉线绑好。

  14.把包好的粽子放到锅里,放入适量清水,淹没粽子。

  15.放入几个鸡蛋一起煮30分钟。

  16.粽子切开,咸蛋黄,肉肉清晰可见,味道很不错。

  17.跟粽子一起煮过的鸡蛋颜色变了,浓浓的粽子叶味,特别好吃。

  糯米的营养价值

  1、糯米是一种有黏性的、柔润的稻米,所产的热量比一般粮谷都高,因此自古被列为营养上品。

  2、糯米糯米含钙高,而且富含B族维生素,碳水化合物含量也是谷物中较高的。

  3、糯米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。

  4、每100克糯米的营养成分:能量348千卡,蛋白质7.3克、脂肪1克、碳水化合物78.3克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E含量为1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克。

  糯米虽好,但是也有饮食禁忌,如糯米不易消化,老人、小孩不宜多吃。为了健康着想,人们在吃糯米的时候,需要多加注意。

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