咸肉蛋黄粽子怎么做
到了晋代，粽子成为端午节庆食物。那么，下面是学习啦小编给你介绍的咸肉蛋黄粽子的做法，希望对你有帮助。
咸肉蛋黄粽子的做法
咸肉蛋黄粽子的材料准备
咸肉蛋黄粽子的步骤
1.将五花肉洗净切小块，放入酱油、老抽、料酒、盐、五香粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱一晚。
2.糯米提前浸泡一晚上。
3.咸鸭蛋黄备用。
4.粽子叶清洗干净。
5.水淹过粽子叶，半个小时，至完全变软过凉水备用。
6.猪肉提前用油炒一炒味道更香。
7.把猪肉炒出的油和料汁，全部倒在糯米里面搅拌均匀。
8.粽子叶两边切断。两片摞在一起。
9.折成漏斗形放入少量糯米。
10.再放入猪肉，和咸鸭蛋黄。
11.再铺上一寸层糯米，不要铺满。
12.折叠，不要漏米。
13.用棉线绑好。
14.把包好的粽子放到锅里，放入适量清水，淹没粽子。
15.放入几个鸡蛋一起煮30分钟。
16.粽子切开，咸蛋黄，肉肉清晰可见，味道很不错。
17.跟粽子一起煮过的鸡蛋颜色变了，浓浓的粽子叶味，特别好吃。
糯米的营养价值
1、糯米是一种有黏性的、柔润的稻米，所产的热量比一般粮谷都高，因此自古被列为营养上品。
2、糯米糯米含钙高，而且富含B族维生素，碳水化合物含量也是谷物中较高的。
3、糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。
4、每100克糯米的营养成分：能量348千卡，蛋白质7.3克、脂肪1克、碳水化合物78.3克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E含量为1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克。
糯米虽好，但是也有饮食禁忌，如糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。为了健康着想，人们在吃糯米的时候，需要多加注意。
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