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香煎芋头糕的好吃做法

映芳分享

  芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。好吃的芋头糕应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你香煎芋头糕的做法。

  制作香煎芋头糕的准备材料

  • 主料
  • 大米

    2000g
  • 大芋头

    500g
  • 猪肉

    750g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 红葱头

    200g
  • 五香粉

    30g

  香煎芋头糕制作过程的步骤

  1.米浆,将大米洗干净后,压榨成泥浆。

  2.芋头去皮后,洗干净,擦成细末。

  3.红葱头油:将干的葱头,切细末,过油炸下,捞出备用。

  4.将瘦猪肉切小块,稍微过油炒下。

  5.将瘦肉块和葱油下到米浆里头搅拌均匀。

  6.加入盐,味精,五香粉调料搅拌。

  7.灶上搁上一个大锅,里头搁水。

  8.在铁容器内搁些油,涂抹容器表面。

  9.将搅拌好的米浆倒入容器内,再搁在大锅内。

  10.盖上盖子,烧慢火蒸熟。

  11.这是成品后的色泽。

  12.切块,电饼铛内搁点油,将芋头糕两面煎变色亦可食用。

  芋头食谱推荐

  1、香葱芋艿

  材料:芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

  做法

  1、芋头连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准;

  2、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

  3、炒锅烧热放入两勺植物油,把葱白部分加入爆香;

  4、再把芋头放入翻炒;

  5、加入水、盐、糖烧开;

  6、加盖,用小火焖煮大约5-6分钟,中间注意翻炒一下以防粘锅;

  7、最后待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

  2、芋头排骨煲

  材料:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。

  做法

  1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

  2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。

  3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。

  4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

  3、翻砂芋头

  材料:大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

  做法

  1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状;

  2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

  3、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。

  4、芋头烧鸡

  原料:鸡、芋头。

  做法

  1、鸡肉切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中

  2、锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。

  3、倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样。想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:SMS499,免费给你算命!

  4、大火收汁,最后撒上点小香葱段即可。

  5、虾仁芋头煲

  原料:虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

  做法

  1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

  2、芋头去皮切成滚刀块。

  3、油锅七成热,先放入玉米粒爆炒,再放入芋头翻炒一会。

  4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可),中火煮开后,小火焖。

  5、大约20分钟后,芋头熟烂,加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶即可。

 
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