麻辣酸汤面美味做法好吃又易学图解

　　麻辣酸汤面最适合上班族或者是电脑一族晚上宵夜的时候食用，简单快捷又超级够味，10分钟就可以搞定一碗热乎乎麻辣飘香的美味。想要了解更多麻辣酸汤面的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作麻辣酸汤面需要的食材

　　制作麻辣酸汤面的具体步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.取一个小碗加入盐，酱油，香醋，鸡精，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，葱花，香菜末。

　　3.锅中水烧开下入面条煮熟。

　　4.把面条汤舀入作料碗中，然后捞入面条即好。

　　西红柿鸡蛋汤面的做法

　　材料：面、西红柿、鸡蛋、西葫芦

　　步骤：

　　1、西红柿洗净用刀在顶部划一个十字;

　　2、用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离;

　　3、剥去西红柿皮;

　　4、将西红柿切成块;

　　5、打一个鸡蛋;

　　6、将鸡蛋打散;

　　7、西葫芦切成小丁;

　　8、锅内放油，油热煸香葱花(不喜欢的可以不放，我喜欢就放了，放与不放全凭自己爱好，没有定论，别动辄指责别人对与不对就成);

　　9、放入西红柿块煸炒;

　　10、将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放;

　　11、水滚开后放入面条;

　　12、放入西葫芦丁;

　　13、煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋;

　　14点香油出锅即可。

　　烹饪小技巧：

　　1、小时候我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮，其实西红柿去皮更入味，包括任何西红柿类菜系都可以去皮;

　　2、传统的热汤面里不加其他蔬菜，其实可以根据自己喜好加其他蔬菜，比如黄瓜、菠菜、白菜等;

　　3、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油，这样西红柿才能入味更好吃

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