牛尾汤的做法和功效与作用

炎玉分享 2017-09-07 17:28:17

　　牛尾的功效作用很高，用牛尾来炖汤很滋补，那么你知道牛尾汤怎么做吗？牛尾汤的做法有哪些？下面学习啦小编将为您介绍牛尾汤的做法，一起来学习怎么炖牛尾汤吧。

　　牛尾汤的做法：萝卜牛尾汤的做法

　　食材准备

　　牛尾一根，白萝卜300克，水发香菇8朵，小葱，生姜，泡萝卜适量，花椒，盐，橘皮，料酒。

　　方法步骤

　　1、将萝卜去皮后切成较大的方块，葱打结，姜拍碎，香菇洗净沥干水发;

　　2、牛尾斩段洗净后加入盐和料酒腌半小时，然后放入开水锅中焯水，冲洗;

　　3、将洗好的牛尾放入高压锅中，加入生姜，葱，泡萝卜，花椒适量;

　　4、再加入香菇和胡椒碎，盖锅，大火上气，然后转小火炖半小时左右;

　　5、待放气后，加入白萝卜，盐，炖至萝卜软烂即可。

　　牛尾汤的做法：人参牛尾汤的做法

　　食材准备

　　牛尾 1根，山药2根，人参1株，姜1块，盐，胡椒粉适量，料酒适量，热水适量。

　　方法步骤

　　1、将牛尾切段，泡去血水后焯水，山药去皮切块;

　　2、取汤锅，放入牛尾，上药，姜片，料酒，加入足量的热水烧开;

　　3、然后撇去浮沫，转为小火炖3小时左右;

　　4、汤白骨烂时加入枸杞煮沸10分钟，加适量盐，胡椒粉调味即可出锅。

　　牛尾汤的做法：土豆牛尾汤的做法

　　食材准备

　　牛尾一根，小土豆适量，西红柿2个，胡椒粉，小葱，香菜，食盐，料酒，生姜适量。

　　方法步骤

　　1、牛尾斩段，土豆和西红柿洗净后切成丁待用;

　　2、取锅烧水，水开后，牛尾焯水，洗净;

　　3、再取汤锅，烧开水，放入牛尾烧沸，加入姜片，料酒盖锅煮10;

　　4、然后转为小火慢炖1小时左右，然后加入土豆和西红柿丁，大火烧沸;

　　5、再转小火炖1小时，然后加入食盐调味，炖1小时左右即可出锅。