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炒牛肉的做法大全家常做法大全 炒牛肉的家常做法

炎玉分享

  炒牛肉怎么做好吃?炒牛肉的家常做法有哪些?很多人喜欢牛肉,因为它能量高,营养高,还没多少脂肪,着实让人喜爱 。那么炒牛肉怎么做才嫩?炒牛肉怎么做鲜嫩也是一门学问呢!下面学习啦小编为您介绍如何炒牛肉好吃鲜嫩的做法大全家常做法。

  炒牛肉的家常做法:尖椒炒牛肉的做法

  有的人不适应辣,有的却喜欢吃辣,辣这种触觉与味觉的双重享受,是一般的不能替代的,尖椒的火辣能让牛肉的芬芳尽情的释放。

  食材准备

  牛里脊200克,红尖椒3个,绿尖椒5个,姜蒜适量,花椒1小把,干红辣椒1小把,生抽2勺,料酒2勺,淀粉1勺,胡椒粉适量。

  方法步骤

  1、牛里脊肉洗净后切成牛肉丝,加入料酒,生抽,淀粉,黑胡椒粉和少许油拌匀腌一会;

  2、青红尖椒洗净去蒂后切成斜段,姜切丝,蒜拍碎待用;

  3、炒锅放油,倒入牛肉丝快速翻炒,至肉丝散开,变白后捞出;

  4、锅中余油倒入花椒,干辣椒炸香,然后倒入姜丝蒜末和辣椒丝煸炒出香;

  5、此时再倒入牛肉丝,加上料酒,生抽,糖调味翻匀即可出锅。

  小贴士

  生牛肉的味道非常大,如果不想一身都是味道的话就要尽快处理哦。

  炒牛肉的家常做法:洋葱炒牛肉的做法

  牛肉这种高蛋白,低脂肪的肉非常适合一些减肥的朋友,洋葱同时具有消毒杀菌的作用,一起搭配效果会更好。

  食材准备

  牛肉适量,洋葱,青椒,葱姜蒜,生粉,料酒是,生抽,料酒,油,盐,鸡精适量。

  方法步骤

  1、将牛肉切片后放生粉,盐,料酒和生抽腌10分钟;

  2、将洋葱洗净切片,青椒和葱姜蒜等切好待用;

  3、炒锅放油烧热,下入姜片爆香,然后倒入腌好的牛肉炒至断生,盛出待用;

  4、炒锅中放入洋葱片,青椒片炒匀后加入少许盐,然后再倒入之前的牛肉片翻炒;

  5、最后加入适量的鸡精,葱花炒匀装盘即可。

  小贴士

  牛肉其实不用炒得太久,炒过了反而很柴,不好吃,就要嫩滑的才好。

  炒牛肉的家常做法:芹菜炒牛肉的做法

  芹菜炒牛肉可以说是一种经典,不知为什么,可能是芹菜的清香,能压一压牛肉的味道,不过我是觉得牛肉味不错。

  食材准备

  黄牛肉400克,芹菜 100克,青红椒适量,生抽适量,姜蒜,小苏打,料酒,干红椒,食用油 ,芝麻油。

  方法步骤

  1、将牛肉切片后,敲打一下,然后切成肉丝,放入适量的生抽和苏打粉混合,叫料酒,生粉少许油拌匀腌2小时;

  2、芹菜切段后加入少许盐腌一下,其余的青红椒和姜蒜等也切好待用;

  3、炒锅中放入适量的食用油,7成热后倒入牛肉炒至变色后捞出;

  4、锅中余油,炒香姜蒜的配料,然后下入青红椒,芹菜翻炒;

  5、炒至青红椒断生,然后倒入牛肉,淋入芝麻油,出锅即可。

  小贴士

  牛肉回锅与芹菜等的混炒大约炒10秒钟左右即可。


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