醋腌辣椒的做法大全

　　腌酸辣椒可配炒任何荤菜煮美好吃，醋腌辣椒怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.辣椒适量清洗干净

　　2.姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分

　　3.锅里放水适量，加入盐(多放点比较好)，加入大料(花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等)烧开，烧开后自然放凉

　　4.取一容器，刷洗干净，晾干水分

　　5.全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水(要淹没辣椒)，拧上盖子放置半个月左右就可以吃了

　　小贴士

　　1、盐要放够，多点没关系，少了的话会腌制不成功，辣椒会烂掉。

　　2、腌到时间才能吃。

　　3、煮好放凉的料水倒进容器时要淹没辣椒。

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