辣椒炒土豆丝简单又好吃的做法
辣椒炒土豆丝的做法跟酸辣土豆丝的做法非常接近，但是很多人还是喜欢吃前者，因为比较容易下饭一些。想要了解更多辣椒炒土豆丝的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作辣椒炒土豆丝的食材
辣椒炒土豆丝简单的步骤
1.土豆洗净削皮。
2.先切片，再切丝。
3.切好的土豆丝放到清水下漂洗。
4.辣椒洗净去蒂。
5.辣椒切丝。
6.锅内起油烧热，倒入土豆丝翻炒一分钟。
7.倒入辣椒丝翻炒两分钟。
8.放入盐炒匀。
9.倒入蚝油炒匀。
预防辣椒辣方法
1、切辣椒的时候，把辣椒放到温水中切，加一点盐，这样可以预防辣椒辣到手。
2、刀工好的可以考虑刀削辣椒。就是在切辣椒的时候先不要把辣椒籽弄出来，直接用手拿着辣椒的底部，用刀削。
如果实在是不小心被辣到手，可以采取以下方式补救一下：
1、如果被辣椒辣到了，感觉不是很严重，只有轻微的灼烧感的时候，那么可以用酒精擦手。当辣椒辣到手后，可以用酒精棉球单项擦手，之后用清水洗净，再擦干，连擦三次。
2、网上很多人说可以用食醋洗手。用醋是根据酸碱中和的原理，使得辣椒碱与食醋中的酸性物质中和，缓解手辣的问题。不过，用食醋的话注意浓度不要太高，否则会伤手。
3、也可以用热水浸泡，让辣椒碱溶于热水中，不过这种方法见效会慢一些。
4、如果是一些辣度很高的辣椒，辣到手之后可能会导致手部脱皮或者是手部皮肤溃烂，这时候不仅要迅速采取措施将辣椒碱除去，还需要做一些养护，以免影响美观。
吃土豆的禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
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