鲍鱼红烧肉美味又健康的做法图解

　　鲍鱼红烧肉的做法很简单，热爱红烧肉的朋友们一定要试试这道菜，而且鲍鱼是一种非常营养的海鲜食物，这也是一道美味又很健康的下饭菜。以下是学习啦小编推荐的鲍鱼红烧肉做法，欢迎阅读!

　　制作鲍鱼红烧肉的食材

　　鲍鱼红烧肉美味又健康的步骤

　　1.准备原料

　　2.五花肉放清水里清洗干净

　　3.切大块备用

　　4.鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净

　　5.在鲍鱼表面打格子花刀

　　6.葱切段、姜切片

　　7.铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热

　　8.直到五花肉一面变黄，肥油慢慢渗出

　　9.即可翻炒均匀

　　10.将锅中的肥油倒出

　　11.向锅中加入老抽和生抽，让每一块肉都均匀上色

　　12.加入葱姜和八角，加入白酒

　　13.加入开水半锅

　　14.放入冰糖调味

　　15.大火烧开转小火炖

　　16.小火炖至五花肉八成熟(大约炖了一个多小时)，

　　17.将鲍鱼下锅

　　18.加入盐和蚝油翻炒均匀

　　19.继续炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火

　　新鲜鲍鱼怎么洗才干净

　　初步清洗外表

　　先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。

　　第二步就是将鲍鱼的肉和壳分开了，有两种方法：

　　(1)用小刀、汤匙或者小饭匙(最好上手又不易伤手)等工具从扁平一边切入，切块贝柱，将鲍鱼肉和壳完全分开。用刀子的小伙伴一定要小心哦，安全才是第一位的。

　　(2)将鲍鱼洗干净后，扔到锅里煮，煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了哦。

　　去掉内脏

　　此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，把内脏去除即可。内脏其实也可以用干煎的方法煎到焦脆，然后撒些胡椒粉食用，也很好吃哦。

　　去口器胃食管

　　鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。

　　洗粘液

　　用粗盐将附着的黏液清洗干净，之后用清水冲洗就好了。

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