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糯米紫菜卷美味又健康的做法

慧媛分享

  糯米卷的糯米中含有丰富的蛋白质和维生素等,经常吃糯米能暖胃温脾,而且这道点心吃起来和美味,自己做的也很健康,不会有添加剂。想要了解更多糯米紫菜卷的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作糯米紫菜卷的食材

  糯米紫菜卷美味又健康的步骤

  1.准备所需材料。

  2.糯米提前泡2小时。

  3.将泡好的糯米洗净,沥干水分,锅内铺上纱布放入糯米蒸熟(大概20分钟)。

  4.蒸熟的糯米取出打散备用。

  5.酵母用温水溶化后,静至5分钟。

  6.将细砂糖加入面粉中,再倒入酵母。

  7.拌成絮状。

  8.倒入面包机揉面15分钟。

  9.揉成光滑面团后取出盖上保鲜膜常温发酵。

  10.鲜玉米洗净削成粒,胡萝卜切成小丁。

  11.将玉米和胡萝卜加入蒸好的糯米中。

  12.加入盐、植物油、鸡精。

  13.再加入胡椒粉。

  14.将糯米馅拌匀。

  15.取一片紫菜放平,铺上糯米馅。

  16.卷成圆柱状。

  17.面团发酵至原来的2倍大。

  18.取出面团揉匀排气,分成四块。

  19.取一小面团擀成长片。

  20.放入紫菜糯米卷。

  21.然后卷起,两边收口捏紧。

  22.入蒸锅醒发15分钟。

  23.再开大火蒸熟,取出切段即可。

  紫菜的营养价值

  1、紫菜的富含丰富的食用纤维。紫菜的1/5是食物纤维,吃紫菜可以保持肠道健康。

  2、干紫菜含粗蛋白20%~35%,约为大米的6倍,面粉的3倍,猪肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸种类多,数量大,含碘量很高。

  3、紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。

  4、紫菜几乎没有热量。最适合中老年人补充维生素B12。每天只要食用3片紫菜,便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12。

  5、紫菜具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

  紫菜的保质期

  干紫菜的保质期一般为12个月,再开封后请尽早食用,如果是开封后吃不完的,要放置于通风干燥处,可放1个月,过期则不能食用了。干紫菜在存放时应该要避免潮湿高温,紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。

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