学习啦_养生学堂>养生知识>养生常识>

冬季萝卜的吃法以及营养价值

慧媛分享

  萝卜不仅含有丰富的维生素c和多种微量元素,还含有芥子油等有益成分,吃萝卜的季节是在冬季,那么冬季的时候也好如何吃萝卜呢?以下是小编推荐冬季萝卜的吃法的知识,欢迎阅读!

  冬季萝卜的吃法

  萝卜茶

  取白萝卜100克、茶叶5克,少量食盐。先将白萝卜洗净切片煮烂,略加食盐调味(勿放味精),再将茶叶用水冲泡5分钟后,倒入萝卜汁内服用,每天2次,不拘时限。有清热化痰、理气开胃之功,适用于咳嗽痰多、纳食不香等。

  萝卜羊肉汤

  取青萝卜1000克,羊肉250克,香菜50克。将羊肉去筋膜洗净,切成小方块,将萝卜去皮切成小块。将羊肉块放入开水锅中,用微火煮30分钟后放入萝卜块,加精盐、味精、料酒少许,煮5分钟后,撒上香菜末即成。此汤具有解热祛疾的食疗功效。

  胡萝卜烧豆腐干

  取胡萝卜250克,豆腐干50克,海米10克。将胡萝卜洗净切成小方块,豆腐块切成小方丁,海米冲洗后用温水泡透。锅内底油七成热时放入胡萝卜丁,煸炒至七成熟时,放入黄酱5克,葱、姜各10克及少许料酒、味精、酱油翻炒,放入豆腐干及海米翻炒,淋上少许香油即成。此菜具有养血益气之功效。

  胡萝卜苹果芹菜汁

  取胡萝卜1个,苹果1个,芹菜50克,柠檬1个。将胡萝卜洗净去皮,苹果、柠檬洗净去皮、核,切成片,与洗净的芹菜一同放入果汁机中搅碎取汁,饮用。此汁具有平肝、和胃的功效。

  凉拌萝卜丝

  先将白萝卜300克洗净,削去皮,然后切成丝。加入适量精盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。可促进胃肠蠕动,有防治便秘的功效。

  白萝卜叶茶

  取白萝卜叶适量。先将萝卜叶清洗干净,晾晒3~4天。然后把30克晾晒后的白萝卜叶放入1000毫升水中煮,煮开后改成中火煮几分钟,过滤后就可以喝了,如果觉得味道不好可适当加一点糖。日常饮用可防止皮肤老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤光滑白嫩。

  冰糖萝卜饮

  取新上市的白圆萝卜1个。把萝卜洗净,擦干水,在萝卜的上部1/3处横切一刀,上部放在一边,用小刀把下部中心掏空,注意留1厘米左右的边,在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好,周边用牙签固定好,放入密封罐存入冰箱,6天后拿出来,打开萝卜,里面的冰糖已成浓汁(注意放萝卜时要放正,歪了水会倒出来),将汁水滗出,再加少许蜂蜜,即可做成冰糖萝卜饮。在冬天,人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状,喝一些这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用,润肺止咳。

  白萝卜的营养价值

  白萝卜含维生素C

  白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

  白萝卜含芥子油

  白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化

  白萝卜含淀粉酶

  白萝卜中含有的INDOL及酶物质,能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶,能够阻止淀粉过多、消除胃炎胃溃疡,其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松,另外还有很强的解毒功能,可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。

  白萝卜含木质素

  白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

  白萝卜的药用价值

  (1)反胃吐食

  白萝卜捶碎,蜜煎,细细嚼咽。(《普济方》)

  (2)鼻衄

  以白萝卜自然汁和米酒,饮之。(《本草纲目》)

  (3)食积饱胀

  生白萝卜捣汁饮。(《饮食与治病》)

  (4)咳嗽痰多

  消化不良,白萝卜刮丝和面烙饼食之。(《清宫食谱》)

  (5)烫、火伤

  白萝卜生捣汁,涂患处,治烫、火伤。

  (6)胃痛、高血压

  白萝卜捣汁,每次饭后饮一杯,治胃痛,高血压。

  (7)喉痛声嘶、支气管炎

  白萝卜生捣汁250克,加白糖30克,或加生姜汁一二滴,服下,治急性喉炎,喉痛声嘶,支气管炎。

  (8)百日咳

  白萝卜生捣汁,加麦芽糖蒸熟服食,治百日咳。

猜你感兴趣

1.萝卜的种植方法和时间

2.萝卜缨的用法用量和做法指导

3.潍坊萝卜怎么吃 潍坊萝卜的做法

4.冬季适合吃什么蒸菜

5.萝卜条怎么泡才好吃方法步骤

6.冬季饮食的4大方略