柚子的营养吃法以及禁忌人群

慧媛分享 2017-12-20 15:58:55

　　柚子已经大量上市了，又到柚子季，柚子最简单的吃法就是剥开直接吃，其实，柚子还有很多吃法，这些吃法都很有营养价值的，而且做法也简单。今天小编给大家整理了柚子的营养吃法　知识，希望对大家有所帮助。

　　柚子的营养吃法

　　一、清润柚子茶

　　食材：柚子3个、柚皮2个、糖350g

　　做法：

　　1、把柚子表皮刷洗干净，然后擦掉外面的水分。

　　2、取一个干净的锅和一双搅拌用的筷子，用热水烫过。

　　3、把柚皮剥下来。

　　4、切剪成细细的丝，不要去掉白膜。

　　5、剥出柚子肉。

　　6、去掉里面的籽，切成小块。

　　7、柚肉和柚皮一起放进锅里，拌均匀。

　　8、放进糖与柚子果肉果皮拌均匀。

　　9、为了让糖跟柚肉柚皮充分浸渍，在室温下放置一天。

　　10、其间、要经常地去搅拌一下，特别要上下翻拌一下，保证所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到。

　　11、瓶子提前用开水烫过，放凉。把柚子果肉装进瓶子里，浸渍的糖水也一起装进去

　　12、装满后在表面上撒上约1厘米厚的糖。

　　13、盖紧盖子，进冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。

　　二、凉拌柚子皮

　　食材：柚子皮500g、酱油5ml、盐3g、醋5ml、豆瓣酱50g、豆豉50g

　　做法：

　　1、将柚子皮洗干净，最好是用开水烫，用盐搓，因为水果商会打蜡在上面。

　　2、切成片，稍微薄点儿，好入味

　　3、倒入刚烧开的水，以淹没柚子皮为好，水倒入的时候柚子皮会浮起来，用筷子拔拉两下，尽量都在开水里浸浸

　　4、放上一勺盐，盖上盖子，保持温度

　　5、用清水泡两到三天，每天把柚子皮挤干水，再换清水泡

　　6、等泡出来清水不带淡黄色了

　　7、捞柚子皮起来，挤干水

　　8、准备豆豉

　　9、准备豆瓣酱

　　10、蒜切成末备用

　　11、大火，倒入食用油，油七成热倒入以上调味料，翻炒出香味。加淸水一汤勺淸水，倒酱油，醋，料酒适量

　　12、最后倒柚子皮，关火翻炒半分钟!主要是把柚子皮和调料搅拌均匀。装入保鲜盒

　　三、柚子盐

　　食材：柚子皮250g、盐250g

　　做法：

　　1、柚子皮洗净，沥干水份。

　　2、去掉里面的白瓤，尽量把白瓤去完

　　3、切成小块

　　4、放进烤盘，

　　5、175度烘烤半个小时，把柚子皮烤干，不要烤糊了哦。烤糊了会影响到口味。

　　6、烤干的柚子皮放进料理机

　　7、碾成粉

　　8、倒在一个大的容器里

　　9、与食用盐按一比一的比例拌均匀

　　四、柚子皮煲猪骨

　　食材：柚子皮1个、猪骨400g、盐适量、姜3片

　　做法：

　　1、柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊

　　2、猪骨，柚子皮，可以用鸡或其他肉类来煲

　　3、柚子皮泡在清水里挤干水分，泡时间长些，我有时是隔夜泡，中途多换水可以减少更多涩味4)切块状

　　5、猪骨放汤锅里放足够的清水大火煲开

　　6、改小火煲1小时

　　7、放入柚子皮一起煲

　　8、大火煲开改小火煲30分钟左右放适量调味

　　不宜吃柚子的人群

　　服避孕药的女性应忌食

　　美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称“如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”

　　身体虚寒的人不宜多吃

　　柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。

　　肝功能不好不宜吃柚子

　　柚子中含有一种不知名的活性物质，对人体肠道的一种酶有抑制作用，使药物正常代谢受到干扰，令血液浓度明显增高。影响肝脏解毒，使肝功能受到损害，还可能引起其他不良反应，甚至发生中毒。

　　肾病患者不宜吃柚子

　　另外柚子中含有大量的钾,肾病患者服用要在医生指导下才可以。

　　高血压患者服药莫吃柚子

　　专家建议，在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。蔡婆婆有高血压多年，一直按时服药，注意饮食，血压控制得很好，最近听说柚子中含有丰富的维生素c以及各类胰岛素等成分，能够降血脂和血糖，就常吃柚子。谁知，近日蔡婆婆在吃完大半个柚子后不久，就出现头晕恶心、心慌乏力、血压降低。医生刘鹏介绍说，服用降压药时，如果同时吃柚子，就好比服用过量的降压药，使血压明显大幅下降，甚至可诱发心绞痛、心肌梗死或中风。