宝宝吃扁豆的吃法和食用禁忌
宝宝是妈妈们很重视的，在宝宝的饮食上妈妈们也非常的注意和细心，扁豆不熟容易引起中毒，而扁豆多吃更容易引起腹胀，宝宝究竟要如何吃扁豆才好呢?以下是小编推荐AA的知识，欢迎阅读!
宝宝吃扁豆的吃法
扁豆猪骨汤的做法
用料：排骨400克，猪横舌两条，扁豆50克，芡实25克，果皮一小块，精盐少许。
做法：
1.将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
2.果皮浸软，刮去瓤洗净;扁豆、芡实洗净。
3.把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。
小贴士：
扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
素炒扁豆丝的做法
用料：扁豆1碗，色拉油适量，食盐适量，姜少许，蒜少许。
做法：
1.扁豆一碗，切成细丝。姜蒜切末。
2.热锅油，倒入扁豆丝，翻炒均匀。
3.倒入姜蒜末，翻炒片刻，加盐调味即可出锅。
小贴士：
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
宝宝吃扁豆的禁忌
1.对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。
2.扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果宝宝是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。
3.选择新鲜优质的扁豆。新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的扁豆时应以选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为佳。
4.由于扁豆不熟容易引起中毒，而扁豆多吃更容易引起腹胀，加上宝宝肠胃消化功能较脆弱，所以宝宝要吃的时候可打成糊糊或者煮成烂粥方便消化。
5.烹调方式健康。宝宝饮食不宜过重口味，宝宝吃扁豆的时候应尽量避免过油过腻的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外扁豆烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。
吃扁豆的好处
一、抵抗肿瘤
扁豆中还含有血球凝集素，它是一种蛋白质类物质，可以增加核糖核和酸脱氧核糖核酸的合成，有效的抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，因此能够激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对人体细胞有着非特异性的伤害作用，因此食用扁豆具有显著的消退肿瘤的作用。
二、健脾
扁豆味甘入脾胃经，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力，食少便溏中泄泻。
三、保护心脑血管
扁豆它是高钾低钠经的蔬菜，经常食用的话有利于保护心脑血管，调节血压。
四、抗氧化
扁豆中含有丰富的生物类黄酮，它具有很好的抗氧化作用。
五、预防便秘
膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品。
六、提高免疫力
扁豆含有人体所必需的微量元素锌，每百克中含量达2.69毫克。锌是维持性器官和性机能正常发育的重要物质，是促进智力发育和视力发育的重要元素，能提高人的免疫能力。
扁豆的药用作用
一、产后或病后体弱
扁豆莲子饮：取扁豆24克，莲子(去芯)30克。加水煮汤食用。每天1剂，分1～2次服。能清热祛暑、滋补健身。
二、妇女白带过多、胎动不安，呕逆等
一味扁豆汤：取扁豆60克，水煎煮，连汤带豆同服。每天1次。能固胎止带。
三、夏季暑湿导致的发热恶寒，泄泻呕吐，食欲不振等
二豆山药粥：取扁豆15克，赤小豆、山药、粳米各20克，薏苡仁18克，鲜荷叶半张，灯芯草少许(纱布包)。先将诸药加入适量清水中，用小火慢煮，以豆熟烂为度，去灯芯草后空腹食用。每天1次。能清暑祛湿。
四、小儿百日咳
扁豆大枣饮：取扁豆15克，大枣(去核)12克。水煎服，每天1剂，连服3～5人。能润肺止咳。
五、老人脾虚，消化小良，大便不成形等
扁豆苡仁粉：扁豆O.1公斤，炒薏苡仁50克。将扁豆与薏苡仁同研为细粉，烘干或晒干后瓶装备用。每次15克，温开水送服，每日早晚各服用1次。有益气健脾，利湿止泻的功效。
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