干豆角焖鸡肉的好吃做法图解

慧媛分享 2017-10-23 10:07:23

　　干豆角通常是用豇豆和宽四季豆两种作为原材料，通过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，干豆角呈黑色。想要了解更多干豆角焖鸡肉的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作好吃的干豆角焖鸡肉需要的食材

　　1.干豆角用温开水泡约5分钟。有条件可以泡久一点哈。

　　2.鸡肉切粒加油少许，盐和酱油适量，抓匀，腌制5分钟

　　3.胡萝卜切粒

　　4.干辣椒切小圈

　　5.麦豆和白菇洗净，白菇去掉黑的部分，切小朵

　　6.姜葱蒜备用

　　7.热锅后下油，油温稍热，加入姜蒜爆炒至微黄，下鸡肉翻炒至变色，加入麦豆粒翻炒

　　8.加入白菇，胡萝卜丁，干豆角和干辣椒，翻炒，加少量盐。翻炒

　　9.用一小砂锅，加少量温水，倒入第8步的材料，大火煮开后小火约焖10分钟。出锅前加葱段，少量酱油调味即可出锅

　　10.装盘即可。

　　材料：嫩豆角3斤、盐1茶匙、水一锅。

　　做法：

　　1、将新鲜的豆角用清水冼干净，豆角选越嫩的越好。

　　2、放入开水锅里煮3至4分钟。

　　3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干(烘干)。

　　4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。

　　5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。

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