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炒豆角的好吃做法图文教程

慧媛分享

  炒豆角是一道常见的家常菜,豆角营养丰富,炒豆角鲜绿嫩脆,阵阵飘香,沁人心扉。想要了解更多炒豆角的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作炒豆角需要的食材

  制作炒豆角的具体步骤

  1.把准备好的豆角切丝。肉切片。

  2.开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入姜蒜葱炒香

  3.把肉放入锅中翻炒,至肉炒熟

  4.最后倒入豆角,调入精盐和味精炒匀,最后加入鸡精拌匀装盘即成。

  炒豆角的营养价值

  1、富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。

  2、有消暑,清口的作用,非常适合夏天食用。

  3、豆角能够激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,抗肿瘤作用显著。

  4、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量远高于其他蔬菜。

  豆角的适宜人群也有很多。豆角是豆类蔬菜的一种,豆类蔬菜的性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。

  豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,是脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

  炒豆角的注意事项

  1、豆角在食用前应先将豆筋摘除,避免豆筋太硬影响口感,不易消化

  2、虽然豆角营养很丰富,但是豆角在消化吸收的过程中会产生过多的气体,容易造成腹胀,因此腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食豆角。

  3、豆角不宜生吃或夹生吃,炒的时间宜长不宜短,需要保证熟透食用,否则容易发生中毒。

  4、为了避免豆角炒不熟,在炒豆角之前,可以先用加盐的沸水灼一下,不仅可以让豆角更容易炒熟,还能保持豆角的鲜绿。

  5、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原,如果是对豆角过敏的话,食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用豆角。

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