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清蒸罗非鱼好吃又营养的做法

慧媛分享

  罗非鱼又叫鲫鱼,是一种常见的淡水鱼,其价格比其他鱼类较为便宜。罗非鱼不仅可以煮成汤喝,还可以红烧,小编最喜欢的就是清蒸了。想要了解更多清蒸罗非鱼的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作清蒸罗非鱼需要的食材

  制作清蒸罗非鱼的具体步骤

  1.食材:罗非鱼。

  2.将姜片放入鱼盘里。

  3.将择洗干净的罗非鱼放在姜片上。

  4.水炒锅注入适量的清水,放入蒸架。

  5.揭盖,放入鱼盘。

  6.盖锅盖,大火煮滚,蒸10分钟。

  7.将鱼盘拿出。

  8.将鱼盘里的水倒掉,并拿掉姜丝。

  9.将葱丝放在鱼身上。

  10.热油锅。

  11.将油均匀淋在葱丝上。

  12.倒入适量的生抽即可。

  罗非鱼的营养价值

  1、罗非鱼富含蛋白质。罗非鱼蛋白质含量高,富含人体所需的多种必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高,必需氨基酸组成平衡且含量丰富,属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收,摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。丰富的蛋白质,能够促进脑部和身体的生长发育。对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。

  2、罗非鱼含有视黄醇。罗非鱼视黄醇含量高,视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退,有助于治疗多种眼疾,维护免疫系统正常功能,祛除老年斑,促进发育,强壮骨骼,维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康,有抗呼吸系统感染作用。

  3、罗非鱼含有牛磺酸。罗非鱼牛磺酸含量高达210-220mg/100g,牛磺酸可与EPA和DHA媲美,能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪,调节血压,强化肝功能,促进胰岛素分泌,促进视网膜发育,帮助视力恢复。而畜肉中牛磺酸的含量很低,如牛肉中含量仅为32mg/100g,鸡肉中一点都没有。

  4、罗非鱼含有DHA和EPA。罗非鱼不饱和脂肪含量丰富罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%~58%,且还含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明,DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育,有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂关节炎、中风、皮肤病等多种疾病

  5、罗非鱼含有硒元素。罗非鱼硒含量丰富,硒是心脏代谢不可缺少的元素,具有很强的抗氧化作用,其效果是维生素E的50-100倍,具有较强的抗衰老和抗癌作用。

  6、罗非鱼含有维生素B12。罗非鱼还含有维生素B12,是对细胞功能健康很重要的维生素。

  7、罗非鱼含有维生素和矿物质。罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁,锰、锌、铜等,是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素

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