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白菜炖豆腐怎么做好吃

锐浩分享

  白菜炖豆腐是我国的一种饮食,在我国各地随处可见。制作工艺简单,材料易得,是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同,且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。下面学习啦小编告诉大家白菜炖豆腐怎么做好吃,希望对大家有帮助哦!

  白菜炖豆腐的做法一:白菜炖豆腐

  材料

  白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精

  做法

  1、白菜切段,豆腐切块。

  2、豆腐下水焯一下,捞出沥干。

  3、白菜下水焯一下,捞出沥干。

  4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。

  5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!

  小诀窍

  1、豆腐焯水,能够去豆腥味儿。

  2、白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。

  白菜炖豆腐的做法二:砂锅白菜炖豆腐

  材料

  主料:北豆腐500克,白菜500克,

  调料:香油5克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克

  做法

  1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。

  2.砂锅内倒入适量水,把白菜心铺在水中,把豆腐块放在上面,加入葱花、酱油、精盐,加盖焖熟,烧开后,转小火炖10-15分钟,加入味精、香油即成。

  白菜炖豆腐的做法三:小白菜炖豆腐

  材料

  主料:小白菜250克,北豆腐150克,

  调料:大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克

  做法

  1.将小白菜去黄叶洗净,切成段;

  2.将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;

  3.将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;

  4.加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入小白菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可。

  小诀窍

  健康提示:

  1.小白菜清肺止咳,养阴生津,解毒

  2.豆腐含丰富的植物蛋白,有生津润燥的功效。

  3.此菜清肺祛火。