鱼卵怎么做好吃简单又美味

玉凤分享 2018-01-15 16:52:16

　　产自俄罗斯和伊朗的鱼子酱，一直是贵比黄金的极品货，成为西方人餐桌上最奢侈的享受，鱼卵好吃的做法有哪些呢?下面是的鱼卵好吃的做法，欢迎阅读。

　　鱼卵好吃的做法1：红烧鱼子

　　材料

　　主料：鱼子400g、咸菜60g;

　　辅料：生姜10g、生抽10ml、糖5g、葱花5g、油50ml、绍酒10ml

　　红烧鱼子

　　1、把鱼子在清水里洗一下，拉去黑色的部份;

　　2、准备好一些咸菜;

　　3、起油锅、倒入生姜片爆出香味，然后倒入鱼子;

　　4、用中火炸;

　　5、等两边都炸好后，可以倒生咸菜;

　　6、加入生抽、料酒、糖和适量的水;

　　7、用大火烧十分钟，然后转为小火烧三分钟;

　　8、最后撒入葱花即可装盆了。

　　小贴士

　　从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益

　　这是一道非常惹味的菜式，适合喜欢鲜美辛辣口味的人。特别是喝了酒后，来一锅滚烫的，尝尝细腻的鱼卵，柔软的鱼肠，嫩滑的豆腐，鲜美的蛤味，辛辣的热汤，吃个满头大汗，填肚醒酒两相宜啊!

　　材料：鱼卵(鱼春/鱼籽)4-5付/鱼肠一付(烫飞水后滤干)，鲜蛤十数粒，嫩豆腐(切粗丁)，鲜菇菌，节瓜，辣椒，蒜蓉，姜。

　　调味料：大酱一大匙，辣酱一大匙，辣椒粉半大匙，料酒一大匙，盐/味精各少许。

　　做法：4-5饭碗清水里溶入大酱/辣酱/辣椒粉，烧开后加入所有材料和调味料，滚煮约8-10分钟即可。

　　原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。

　　做法:1.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。

　　2.鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。

　　3.煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。