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鱼卵怎么做好吃简单又美味

玉凤分享

  产自俄罗斯和伊朗的鱼子酱,一直是贵比黄金的极品货,成为西方人餐桌上最奢侈的享受,鱼卵好吃的做法有哪些呢?下面是的鱼卵好吃的做法,欢迎阅读。

  鱼卵好吃的做法1:红烧鱼子

  材料

  主料:鱼子400g、咸菜60g;

  辅料:生姜10g、生抽10ml、糖5g、葱花5g、油50ml、绍酒10ml

  红烧鱼子

  1

  1、 把鱼子在清水里洗一下,拉去黑色的部份;

  2

  2、 准备好一些咸菜;

  3

  3、 起油锅、倒入生姜片爆出香味,然后倒入鱼子;

  4

  4、 用中火炸;

  5

  5、 等两边都炸好后,可以倒生咸菜;

  6

  6、 加入生抽、料酒、糖和适量的水;

  7

  7、 用大火烧十分钟,然后转为小火烧三分钟;

  8

  8、 最后撒入葱花即可装盆了。

  小贴士

  从营养的角度来说,孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃,因鱼子富含胆固醇,老人多吃无益

  鱼卵好吃的做法2:韩式鱼卵汤

  这是一道非常惹味的菜式,适合喜欢鲜美辛辣口味的人。特别是喝了酒后,来一锅滚烫的,尝尝细腻的鱼卵,柔软的鱼肠,嫩滑的豆腐,鲜美的蛤味,辛辣的热汤,吃个满头大汗,填肚醒酒两相宜啊!

  材料 :鱼卵(鱼春/鱼籽)4-5付/鱼肠一付(烫飞水后滤干),鲜蛤十数粒,嫩豆腐(切粗丁),鲜菇菌,节瓜,辣椒,蒜蓉,姜。

  调味料 :大酱一大匙,辣酱一大匙,辣椒粉半大匙,料酒一大匙,盐/味精各少许。

  做法 :4-5饭碗清水里溶入大酱/辣酱/辣椒粉,烧开后加入所有材料和调味料,滚煮约8-10分钟即可。

  鱼卵好吃的做法3

  原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。

  做法:1.鱼籽煮熟捣烂,皮蛋蒸熟去壳切小块。

  2.鸡蛋打散,加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。

  3.煎锅下底油,放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上,用小火煎透即可。

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