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芋头鸭子怎么做好吃又简单

玉凤分享

  芋头鸭子是一道家常菜品,一开锅满屋子都闻到芋头的香味,芋头鸭子好吃又简单的做法有哪些呢?下面是的芋头鸭子好吃又简单的做法,欢迎阅读。

  芋头鸭子好吃又简单的做法1

  材料

  主料:鸭肉500g、香芋400g;

  辅料:油适量、盐适量、姜适量、陈皮适量、八角适量

  芋头焖鸭

  1

  光鸭半只

  2

  准备芋头一个

  3

  芋头去皮切成小块

  4

  鸭肉切块

  5

  氽水备用

  6

  准备姜丝、陈皮、八角

  7

  把锅略为烧热后,倒点油,放入陈皮、八角

  8

  再倒入鸭肉、姜丝

  9

  略炒一下加入酱油

  10

  加一碗水,合上盖焖30分钟,途中要注意开盖搅拌下,以免粘锅,如果水太少,可适当加点水

  11

  再加点糖

  12

  洒上葱花

  13

  软绵的芋头焖鸭

  小贴士

  煮芋头放盐会更好吃,生抽只是添色。

  芋头鸭子好吃又简单的做法2

  材料

  主料:鸭500g、香芋1个;

  辅料:油适量、盐适量、姜适量、陈皮适量、八角适量、酱油适量、白糖适量

  芋头焖鸭

  1

  芋头

  2

  芋头削皮。

  3

  鸭肉剁块

  4

  鸭肉剁块。鸭肉上开水锅(锅中放入一些姜)烫一下,以去掉腥味。

  5

  姜、陈皮、八角备好待用。

  6

  热油锅放入姜、陈皮

  7

  再把鸭肉倒入翻炒几下

  8

  倒入酱油。加入八角

  9

  放点白糖

  10

  加入清水,焖二十分钟

  11

  洒上葱花,出锅了。

  小贴士

  鸭肉要氽水去腥味。

  芋头鸭子好吃又简单的做法3

  主料:芋艿100克,草鸭250克。 辅料:黄酒、胡椒粉、葱段、姜片、鲜汤、盐、味精、葱油各适量。

  做法:1、草鸭切块焯水,芋艿煮熟剥皮。

  2、锅中放油烧热放入葱段、姜片煸香,再放入草鸭煸炒烹入黄酒,加鲜汤、盐、味精、胡椒粉,烧开转小火加盖焖烧至鸭熟放入芋艿,转大火收汁后淋上葱油即成。

  技巧:芋艿不可放入太早,因其含有较多的淀粉会使卤汁变稠,而不利菜肴的成熟而入味。 特色:色白、鲜香味浓,酥糯适口。

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