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芋头怎么做好吃又简单图片

玉凤分享

  最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃,此外还有很多做法是简单又好吃的,好吃又简单的芋头做法有哪些呢?下面是的好吃又简单的芋头做法,欢迎阅读。

  好吃又简单的芋头做法1

  翻沙芋头

  材料:芋头1个

  调味料:白砂糖1杯

  作法:

  1、芋头去皮、洗净,先切成条,再修整成椭圆形,放入热油中,以小火炸熟捞出。

  2、将白砂糖放锅内,加入冷水后将芋头回锅,以小火翻炒至糖溶化,且均匀裹在芋头上即成。

  轻松一点:

  1、芋头修成椭圆形是为了好看,不修也可以,直接切成长柱状即可,但修下来零碎的部分,可蒸熟做西米露的芋泥。

  2、糖溶化成糖浆,初期呈透明状,冷却后会使白糖还原呈粉末状,犹如裹上一层白沙。

  好吃又简单的芋头做法2

  芋头扣肉

  原料:五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣

  调味料:

  1、酱油3大匙

  2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙

  3、水淀粉1/2大匙

  作法:

  1、五花肉先整块煮熟,取出后用调味料1腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水。

  2、芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出,五花肉切成芋头等宽的厚片后,用热油略炸,再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。

  3、入锅以大火蒸40分钟,取出时先将汤汁倒入锅内,再将八角、大蒜拣除,扣入盘内,汤汁以水淀粉勾芡后,淋回肉面上即成。

  注:1、五花肉一定要选三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,这样可将油脂抽除,吃起来不会油腻。

  2、炸好的五花肉立刻泡冷水,可使猪皮有弹性。

  好吃又简单的芋头做法3

  拔丝芋头

  【原料】:

  芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克(实耗100克)。

  【制法】:

  1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。

  2.芝麻拣去杂质后待用。

  3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

  4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,

  但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。

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