腊肠茭白好吃又营养的做法图解

　　腊肠茭白是一道很好吃的菜肴，腊肠和茭白一起炒着吃，还可以增加咸香，吃起来的口感很好，而且还特适合下饭的哦。小编给大家精心推荐的腊肠茭白做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作腊肠茭白的食材

　　腊肠茭白好吃又营养的步骤

　　1.腊肠切丝

　　2.葱切段

　　3.茭白切丝

　　4.热锅冷油煸香腊肠丝

　　5.放入葱段炒香

　　6.放入茭白翻炒至熟

　　7.加生抽，盐和鸡粉调味即可

　　茭白是什么

　　1、茭白是禾科植物

　　茭白属于禾本科，菰属，是一种多年生的水生宿根草本植物：茭白有双季茭白和单季茭白茭白之分。茭白是喜温的植物，适合生长在10~25℃环境中，不能耐寒和高温干旱，所以茭白多为生长在南方平原，水源充足的地方，在北方比较少见。

　　2、茭白是水生蔬菜

　　茭白从唐朝开始是作为一种粮食作物来种植的，茭白的种子是五谷之一;后来人们发现，有些茭白会因为染上了黑粉菌而不抽穗了，植株茎部会不断地膨胀变大，但是却毫无发病的迹象，逐渐形成的肉质茎，外面有一层层的叶子包住，里面的颜色可能是黄白色或青黄色，肉质鲜嫩，是我国的特产水生蔬菜，是“江南三大名菜”之一。

　　茭白是不是竹笋

　　茭白并不是竹笋。虽然茭白有许多与笋有关的别称，如茭(白)笋，高笋，菰笋。但是，(竹)笋指的是竹子的幼芽，而茭白却是一种水生的植物，它是靠黑粉菌刺激而长出来的肉质茎，它的果实也要像笋一样剥出来，但是它们本质上并不相同。

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