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蚝油猪肝菠菜简单又好吃的做法

慧媛分享

  蚝油猪肝菠菜是一道很简单的菜肴,这道菜是补血的最佳菜肴。而且加入了芝麻油,不仅味道香,还有很好的润滑作用,可以清理肠道的。想要了解更多蚝油猪肝菠菜的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作蚝油猪肝菠菜的食材

  蚝油猪肝菠菜简单又好吃的步骤

  1.猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和盐, 抓匀腌制一下;

  2.烧锅水,加入点盐和油,将菠菜放入里面焯水;

  3.菠菜变色后马上捞出摆放在盘中;

  4.烧锅开水, 将腌制过的猪肝放入里面焯一下;

  5.猪肝变色后马上捞出沥干水;

  6.准备好碗汁: 蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油, 拌均匀备用;

  7.烧热锅, 倒入适量的普通油和芝麻油;

  8.下入刚焯过水的猪肝片翻炒;

  9.再倒入准备好的碗汁;

  10.待汤汁收浓稠后下入红椒粒;

  11.最后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面;

  猪肝吃多了的坏处

  重金属残留

  猪肝是猪体内最大的解毒器和毒物中转站,进入体内的有毒有害物质,如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时,肝脏中就会蓄积这些有害物质。这样的猪肝吃多了会对人体健康造成危害。

  维生素A中毒

  猪肝中维生素A的含量特别高,而维生素A并不是吃得越多越好。维生素A是脂溶性的,不易从身体中排出,摄入过量时可能带来毒性,可能导致骨骼生长异常,对孕妇的影响更大,可能会影响胎儿的发育。

  胆固醇高

  每100克猪肝含胆固醇288毫克,而人每日推荐摄入胆固醇的量为300毫克,虽然胆固醇在新膳食指南不再被限制,但依然要控制总的膳食脂肪的摄入,否则可能对人体心血管健康造成影响,也不利高血压疾病的病程控制。

  猪肝一次吃多少适宜

  平均每天吃一口猪肝的量即可。

  100克猪肝中大约含有5000微克维生素A、25毫克铁,根据我国居民膳食营养指南推荐,人每日维生素A推荐摄入量为700-800微克,铁摄入量为10-20毫克,取其有益值,每天吃15克左右的猪肝,也即大约一口猪肝的量就足以补充人体所需的营养物质。

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