蚝油茭白草菇好吃又营养的做法

慧媛分享 2018-01-12 09:00:31

　　蚝油茭白草菇是一道很好吃的菜肴，草菇在菌菇类中属于娇气一类的，不能进冰箱冷藏否则会全部变黑和腐烂，而且茭白和草菇一起吃的营养丰富，口感鲜嫩爽滑。想要了解更多蚝油茭白草菇的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作蚝油茭白草菇的食材

　　1.准备蚝油，小葱撕开后泡清水里让自然卷曲，蒜片准备

　　2.茭白去壳洗净，草菇消去带泥的根部位洗净

　　3.分别切片

　　4.锅内水开后加入适量盐倒入草菇和茭白焯水后捞起

　　5.热锅温油下入蒜片爆香

　　6.加入草菇和茭白煸炒出味后加入料酒

　　7.加入蚝油

　　8.不断的翻炒至食材全部沾上蚝油

　　9.加入适量香油煸炒均匀后熄火出锅

　　茭白猪蹄汤

　　食材：猪蹄250克，茭白(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。

　　做法：

　　1、将猪蹄在沸水中烫后刮去浮皮，拔毛洗干净，然后放在锅里，加入适量清水、料酒、生姜片和大葱，用旺火煮沸。

　　2、煮沸后撇去浮沫，改成小火炖至猪蹄酥烂，最后把茭白放进去煮大约5分钟左右，加入食盐调味即可。

　　茭白炒蛋

　　准备好茭白和鸡蛋，葱末，白汤等;将茭白切丝，鸡蛋打在碗里，用食盐搅拌;大火将食用油烧热后放入叫茭白丝，翻炒几下后加入食盐和白汤，当锅内汁已干时盛出，锅内再放食用油，烧热后放入鸡蛋翻炒后把茭白丝加进去，翻炒一会即可出锅。

　　功效：鸡蛋和茭白中的蛋白质都很丰富，易被人体吸收，两者一起炒，可以补充营养，保证孕妇的营养需求，而且有通乳的功效。

　　茭白炒肉

　　茭白和猪肉洗净切薄皮，放入碗中加入白糖，酱油，料酒以及干淀粉拌匀;大火烧热食用油，放入姜片爆香，加入猪肉炒熟后盛起，然后锅内再加油和盐，加入茭白翻炒一会后，加少量水或高汤，炒熟后加入肉片一起炒一会就可以出锅。

　　功效：猪肉滋阴养血，含有一定量的蛋白质和脂肪，对皮肤也好，和茭白一起炒保证营养的均衡，荤素搭配，保证孕期妈妈食物和营养的多样性。

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