芋头烧鸡块好吃又营养的做法图解
慧媛分享
芋头烧鸡块是一道很有营养价值的菜肴，芋头会吸收鸡块的味道，吃起来的口感香糯，加上一些香菇，是一道秋季的家常菜哦，小编给大家精心推荐的芋头烧鸡块做法，希望能够对您有所帮助!
制作芋头烧鸡块的食材
芋头烧鸡块好吃又营养的步骤
1.锅烧热放油，然后放入白糖熬化，小火，待糖融化，一直炒至小泡到起大泡。
2.放入鸡块，翻炒使给鸡块上色。
3.然后加入芋头、香菇和适量水(水要盖过鸡块和芋头)。
4.火煮至汤收汁加入适量盐即可。
芋头怎么吃最有营养
烹煮芋头
芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。
油炸芋头
芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。
烹煮芋头叶子
芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。
蒸芋头
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。
吃芋头注意事项
芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
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