香菜鱼片好吃又好看的做法图解
慧媛分享
香菜鱼片的做法很简单，而且食材搭配上鱼肉上浮着一些绿色的香菜很好看，让人看了也会很有食欲的，吃起来的口感很好，值得一试。小编给大家精心推荐的香菜鱼片做法，希望能够对您有所帮助!
制作香菜鱼片的食材
香菜鱼片好吃又好看的步骤
1.草鱼处理干净，去骨，然后切成片
2.加入姜粉
3.倒适量料酒
4.淀粉用水调成糊状
5.倒入鱼片里
6.抓匀腌制十分钟左右
7.香菜切段
8.锅里烧水，加入少许姜丝，白胡椒粉，盐，烧开后，把腌制后的鱼片放进锅里，小火慢慢煮开
9.待鱼片变色后，倒入香菜
10.混合后就可以起锅了
香菜的营养价值
食用价值
香菜有种特殊的香味，常被用作菜肴的提味之品。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥味。
药用价值
香菜性温，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症，都可通过使用香菜来帮助缓解或治疗。
香菜具有和胃调中的功效，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾。
香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能。
营养分析
香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。
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