菠菜手擀面好吃又养生的做法
彩色面条家庭制作，只需要将菜汁滤出来和面即可，而且是百分百天然菠菜面，对我们的身体有很大的益处，很适合养生吃的，制作的方法也很简单。以下是学习啦小编推荐的菠菜手擀面做法，欢迎阅读!
制作菠菜手擀面的食材
菠菜手擀面好吃又养生的步骤
1.菠菜洗净后加盐。
2.揉捏菠菜后挤出菠菜汁。
3.将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。
4.一边加一边搅。
5.将面粉揉成团。
6.略揉会儿成为较光滑的面团，盖保鲜膜饧20-30分钟左右。
7.将饧好的面团分成2块，分别擀制。
8.面板撒适量面粉，将面团擀成大圆面片。
9.在圆面片上撒上少许面粉，继续反复擀制。
10.将圆面片一直擀到较薄的厚度，撒上少许面粉。
11.将面片叠成一叠。
12.将叠好的面片切成喜欢的宽度。
13.将切好的面条抖散。
14.汤锅的水烧开后，下入面条。
15.搅散面条后煮4分钟左右。
16.捞出即可。
用铁锅炒菠菜有什么好处
补充铁元素
众所周知，铁锅炒菜时铁锅中会析出微量的铁元素，所以铁锅炒菜能够帮助身体吸收铁元素，而菠菜也是富含铁元素的食物，用铁锅去炒菠菜，能够满足每日每天的铁元素摄取量，对身体很有好处。
减少油脂的摄入
铁锅会吸附油份在上面，用铁锅的时间越久，铁锅上面的油份就会越光洁，这样的铁锅并非是不卫生，有油份的铁锅才不会生锈，做菜的时候需要的油也会比较少用铁锅炒菠菜只需要少量的油份就能炒出可口的菜肴。
减少营养物质流失
像菠菜这样的绿色植物很容易在烹饪的过程中流失营养物质，铁锅的受热快，通过大火快炒可以帮助菠菜快速变熟，减少在锅中停留的时间，最大可能保留菠菜中的营养成分。
铁锅炒菠菜的注意事项
铁锅炒菠菜之前要焯水。
用铁锅炒菠菜的时候最好先过水焯一遍，将菠菜中的草酸分离出来，草酸能够吸附人体内的钙质，造成钙质的流失，所以要先用水焯一遍，而且焯过水的菠菜口感也会比较好。
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