西式玉米鸡肉肠好吃又营养的做法

慧媛分享 2017-11-21 13:44:05

　　很多人喜欢吃超市里的玉米鸡肉香肠，外面买的香肠看不到里面都是什么食材制作的，总感觉特不卫生，还不如自己在家制作自己吃，也吃得放心。小编给大家精心推荐的西式玉米鸡肉肠做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作西式玉米鸡肉肠的食材

　　1.把生姜和大蒜洗干净，并切碎;

　　2.鸡脯肉用绞肉机绞碎;

　　3.把碎的鸡脯肉、生姜末、大蒜末、橄榄油、料酒、黑胡椒等所有的材料全部放在一起;

　　4.往一个方向用力的搅拌

　　5.把玉米剥下来并蒸熟;

　　6.把玉米放进料理机里;

　　7.把玉米用料理机打成泥，如果喜欢颗粒的也可以省略这一步;

　　8.把玉米泥放进鸡肉泥里;

　　9.充分的拌均匀;

　　10.肠衣在清水中漂洗干净;

　　11.在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞;

　　12.肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结;将肉灌入即可;

　　13.灌好的鸡肉肠，每隔一段用棉线扎紧;

　　14.用针扎一些孔;挂起略风干一会儿;

　　15.锅内煮水，保持在70--80度;

　　16.放入肉肠;

　　17.煮约8分钟至完全变色即可。

　　18.让煮过的香肠上的水用厨房纸吸干;

　　19.锅内热少许油，将肉肠放进去;

　　20.煎至表面微黄即可，然后翻个面;

　　21.煎到两面金黄了即可

　　1、食时不应饮汤弃肉。

　　2、禁忌食用多龄鸡头。

　　3、禁忌食用鸡臀尖。

　　4、不宜与兔肉同时食用。

　　5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

　　6、鸡肉与李子相克，食则拉痢。

　　7、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

　　8、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

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