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西式玉米鸡肉肠好吃又营养的做法

慧媛分享

  很多人喜欢吃超市里的玉米鸡肉香肠,外面买的香肠看不到里面都是什么食材制作的,总感觉特不卫生,还不如自己在家制作自己吃,也吃得放心。小编给大家精心推荐的西式玉米鸡肉肠做法,希望能够对您有所帮助!

  制作西式玉米鸡肉肠的食材

  好吃的西式玉米鸡肉肠的步骤

  1.把生姜和大蒜洗干净,并切碎;

  2.鸡脯肉用绞肉机绞碎;

  3.把碎的鸡脯肉、生姜末、大蒜末、橄榄油、料酒、黑胡椒等所有的材料全部放在一起;

  4.往一个方向用力的搅拌

  5.把玉米剥下来并蒸熟;

  6.把玉米放进料理机里;

  7.把玉米用料理机打成泥,如果喜欢颗粒的也可以省略这一步;

  8.把玉米泥放进鸡肉泥里;

  9.充分的拌均匀;

  10.肠衣在清水中漂洗干净;

  11.在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞;

  12.肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结;将肉灌入即可;

  13.灌好的鸡肉肠,每隔一段用棉线扎紧;

  14.用针扎一些孔;挂起略风干一会儿;

  15.锅内煮水,保持在70--80度;

  16.放入肉肠;

  17.煮约8分钟至完全变色即可。

  18.让煮过的香肠上的水用厨房纸吸干;

  19.锅内热少许油,将肉肠放进去;

  20.煎至表面微黄即可,然后翻个面;

  21.煎到两面金黄了即可

  食用鸡肉注意事项

  1、食时不应饮汤弃肉。

  2、禁忌食用多龄鸡头。

  3、禁忌食用鸡臀尖。

  4、不宜与兔肉同时食用。

  5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

  6、鸡肉与李子相克,食则拉痢。

  7、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

  8、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康

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