红枣花生猪皮汤美味又健康的做法

　　富含维生素的红枣、胶原蛋白丰富的猪肉皮、营养丰富的花生一起熬成的红枣花生猪皮汤美，味道很鲜美，营养价值也很高。想要了解更多红枣花生猪皮汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作红枣花生猪皮汤的食材

　　美味红枣花生猪皮汤的步骤

　　1.生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。

　　2.捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

　　3.把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

　　4.一般凉7天左右，猪皮即可干燥。

　　5.锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。

　　6.炸猪皮提前泡发，并用清水浸泡至紧致有弹性。

　　7.把泡好的炸猪皮切成细条或片成抹刀片。

　　8.红枣洗净，花生提前浸泡2小时。

　　9.砂锅里倒入清水，放入姜片，炸猪皮。

　　10.倒入花生、红枣，冰糖(或精盐)大火煮开后小火煨炖1小时。

　　猪皮的美味做法

　　一、红烧浮皮

　　原料：干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。

　　调味料： 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。

　　制作方法：

　　1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段;

　　2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用;

　　3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

　　二、猪皮胶冻

　　材料：猪皮1000克、葱、姜适量、黄酒、酱油、盐。

　　制作方法：

　　1、猪皮去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂;

　　2、汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料;

　　3、再加热调匀即可。

　　冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。

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