脊骨烧笋干海带头好吃又营养的做法
脊骨与笋干海带头烧的菜味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜，做法也简单，自己在家也可以学着做一下。想要了解更多脊骨烧笋干海带头的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作脊骨烧笋干海带头的食材
好吃的脊骨烧笋干海带头步骤
1.脊骨洗干净剁小块，海事头和笋干提前泡发。葱姜蒜切好。
2.锅中放水，放入洗好的脊骨，焯水。捞出洗干净，淋干净水分。
3.笋干切小块。
4.锅中放油，热后放入花椒，八角，香味，葱，姜，蒜爆香。
5.放入焯好的脊骨，翻炒，变至稍微变黄。
6.放入料酒，酱油、冰糖炒均。
7.放入笋干海带头。
8.加入水，大火煮开后转中小火焖1小时左右。
9.最后加盐调，如果汤汁还多，就大火收下汁，撒些葱花，滴几滴香油出锅。
选购海带的技巧
干海带
褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘最高的食品，同时还含有一种贵重的营养药 品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无 霉变，且手感不粘者为佳。
盐渍海带
将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带，颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。
速食海带
随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受，速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市，因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。
选择标有“QS”标志的产品
如果不放心，那就到正规的商场、超市购买带有QS认证标识的品牌海带。因为具有“QS”标志产品的企业，国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核，审核通过后其生产的产品才允许销售，因此标有“QS”标志的海带产品比较安全。
颜色不正常的海带谨慎购买
海带的正常颜色是深褐色，海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。翠绿色的海带就要注意了，这种颜色的海带不是 什么新品种，是经过添加剂浸泡而成。添加食用色素浸泡后，水会变绿，而使用工业色素的水不会变色。长期食用漂染过的海带对健康有害。因此，不要购买颜色鲜 艳的海带。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康。
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