海带蛤蜊冬瓜汤美味又健康的做法

慧媛分享 2017-11-16 14:51:43

　　海带，含有大量的营养，富含钾、碘等矿物质，这种物质对人体有很大的营养，和蛤蜊加上冬瓜一起煲汤营养价值也很高的。想要了解更多海带蛤蜊冬瓜汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作海带蛤蜊冬瓜汤的食材

　　1.食材：冬瓜/干海带，新鲜蛤蜊肉(考虑的是晚餐吃，就先焯水去掉壳放冰箱了)

　　2.海带泡发

　　3.冬瓜去皮切片

　　4.锅里放入适量的水和姜烧开

　　5.放入冬瓜再煮开

　　6.放入海带煮5到8分钟

　　7.放入蛤蜊

　　8.放入盐和鸡精

　　9.放入香油

　　10.放入葱花即可

　　改善食欲

　　蛤蜊味道鲜美，口感细嫩，能改善小孩食欲，促进小孩的正常就餐，保证每日的营养需求，对孩子的生长发育都是有好处的。

　　保护视力

　　蛤蜊中锌元素具有促进维生素A吸收的作用，防止缺乏维生素A导致的“夜盲症”等，对于保护小孩的视力也有重要作用。

　　促进骨骼发育

　　蛤蜊中钙质含量丰富，蛤蜊中的钙能促进小孩骨骼发育和牙齿生长，对预防小孩缺钙导致的不长个、牙齿松动等情况。

　　提高免疫力

　　蛤蜊中富含高蛋白、多种维生素及矿物质，能促进小孩身体代谢，提高身体免疫力，特别是抵抗流感病毒等。

　　促进大脑发育

　　蛤蜊中的锌、铁和硒元素等微量元素能促进小孩大脑发育，改善小孩记忆力和防止“侏儒症”或智力发育不良等。

　　蛤蜊蒸蛋

　　材料：蛤蜊，鸡蛋，姜丝，葱花，盐，香油。

　　做法：

　　1、蛤蜊用清水刷洗干净;小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中(锅底剩余部分不要了，以防有泥沙)放至温热备用。

　　2、把3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫。

　　3、取一深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜(也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入)入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。

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