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鲫鱼金针菇汤美味又健康的做法

慧媛分享

  鲫鱼汤都是新妈妈们的下奶佳品,但是老吃清淡的鲫鱼汤总会觉得腻了,不妨搭配一下金针菇试试。想要了解更多鲫鱼金针菇汤的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作鲫鱼金针菇汤的食材

  美味鲫鱼金针菇汤的步骤

  1.买回来的鲫鱼反复冲洗感觉,滴干水(无需其它东西)

  2.金针菇去掉根部,洗净再泡泡

  3.锅内放适量的猪油,锅内冒青烟后再放鱼下去煎(这样鱼皮就不会粘锅,鱼肉就不会烂了)

  4.煎还的鱼里加入适量的清水,放适量的姜末,大火烧开后至10分后在转小火熬制(大火的压力才能使锅中的水更沸腾冲击到鱼肉上汤才会更容易白)

  5.汤熬好以后再把泡好的金针菇放锅里煮,煮开时打去汤上的油末

  6.起锅后撒上一些葱花即可

  鲫鱼的营养价值

  鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

  鲫鱼汆冬瓜,鲫鱼熬萝卜,不仅味道鲜美,而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析,每100克鲫鱼肉含蛋白质13克,脂肪1、1克,糖0、1克,硫胺素6、6毫克,核黄素0、07毫克,尼克酸2、4毫克,钙54毫克,磷203毫克,铁2、5毫克。临床实践证明,鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压冠心病均有疗效。

  产妇吃鲫鱼的好处

  1、有助于产妇补充营养

  鲫鱼含有丰富的蛋白质,含量不仅高而且质量非常高,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好 的强化作用。尤其对产妇压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。同时鲫鱼还有增加机抵抗力,降低血脂及胆固醇的功效,可谓健康营养的绝好食品。对于产后虚弱急需各种营养成分补充的产妇来说,无疑是非常好的营养食物,尤其对于产妇肌肤的恢复有非常好的助益作用。

  2、产妇多吃鲫鱼可增加奶水

  鲫鱼,不但清热解毒,还有助于增加产妇的奶水。但对于肝肾功能较差的人,最好在病后少吃草鱼、鲫鱼和鲤鱼,避免摄入过多蛋白质,增加肝肾负担。

  3、产妇吃鲫鱼可滋润皮肤

  一般产妇生完孩子皮肤都教查,这时候可以多吃一些鲫鱼,鲫鱼中维生素含量较多,还能帮助缓解消化不良和脾胃虚寒,皮肤干燥者尤为适宜。常吃鲫鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润泽与弹性。

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