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苦瓜怎么凉拌好吃美味又营养

玉凤分享

  苦瓜清心明目、益气壮阳的功效,凉拌苦瓜解暑清热,很适合夏天的一道家常菜,苦瓜怎么凉拌好吃?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.主料:苦瓜、红辣椒辅料:盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水

  2.把苦瓜洗净,切开,分成4半,扒去籽,切片

  3.用淡盐水泡8分钟左右

  4.红辣椒切丝,用开水烫烫捞起,过凉水沥干水分,洋葱切丝

  5.苦瓜用开始焯烫,开水加几点植物油和盐在焯烫到,苦瓜变色捞起,过凉水沥干水分

  6.大蒜用捣蒜器捣成泥

  7.小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀

  8.苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘

  9.倒入调味汁

  10.滴上香油和花椒油即可

  小贴士

  苦瓜不可久烫,变色就捞起,一般都是不到40妙即可

  调味汁可以依自家口味调制

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