苦瓜怎么拌好吃易做美味
玉凤分享
苦瓜具有清热消暑、养血益气,适合夏天食用,凉拌苦瓜简单易做,苦瓜怎么拌好吃?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.苦瓜洗净,切开,刮掉里边的瓤
2.苦瓜切薄片,胡萝卜切丝
3.水烧开,水中加少许盐和几滴玉米油,将苦瓜片和胡萝卜丝分别焯水1-2秒,快速捞出,马上放到准备好的凉水盆中
4.苦瓜片和胡萝卜丝捞出后,用手撕适量葱丝放入
5.另拿一个小碗,放入生抽,陈醋,盐,蒜末,香油混合
6.把调料汁浇入
7.锅烧热,倒入适量的玉米油,放3个花椒粒,花椒烧黑了关火,挑出花椒粒,浇入
小贴士
1.焯苦瓜时放盐和食用油是为了保持苦瓜的翠绿的色泽,焯出马上放入凉水中是为了保持苦瓜脆嫩的口感
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