肉沫海带好吃又营养的做法图解
慧媛分享
肉沫海带是一道好吃还很有营养价值的菜肴，而且吃起来味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜，自己在家也可以尝试做一下。做法十分的容易。以下是小编推荐的肉沫海带做法，欢迎阅读!
制作肉沫海带的食材
肉沫海带好吃又营养的步骤
1.所有材料洗净，海带切菱形块，肉和大蒜剁碎
2.油热后，将肉末倒入锅中翻炒，加入少许酱油
3.将海带倒入翻炒。最后加蒜末，关火。
4.出锅前加少许盐调味即可
海带是干的好还是鲜的好
干海带不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱。当水呈碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。
根据上述特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软;也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。另一种方法是，把成团的干海带打开放在笼屉里隔水蒸半小时左右，然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
如果想方便一点就买切好的湿海带，但是要注意，因为夏天的海带放在水了浸泡久了会有味道。建议你买干的，虽然比较麻烦。
海带一天吃多少最合适
1.服用海带还是有一定限量的，成人量为每次15-50克。不要超过成人量的1/3为佳。
2.国家标准对每100克奶米粉的碘含量要求是30至150μg.过量食用碘会发生甲状腺肿大。中国营养学会公布的儿童碘摄入量的安全上限为每日800微克，而该学会在2000年提出每日膳食中碘的推荐摄入量，婴幼儿为50微克，儿童为90~120微克，成年人为150微克
3.0-59个月，学前儿童，90微克/天。
4.6-12岁，学龄儿童，120微克/天。
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