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干锅莴笋腊肉简单又好吃做法图文教程

慧媛分享

  干锅莴笋腊肉味道鲜美,做法简单,是一道非常美味的家常菜,很适合春季的时候吃,而且味道味道也很鲜美,是一道很好的下饭菜。想要了解更多干锅莴笋腊肉的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作干锅莴笋腊肉的食材

  干锅莴笋腊肉简单又好吃的步骤

  1.葱洗净切段,蒜仔去皮切片。

  2.干黄辣椒剪成小段。

  3.腊肉切成厚5MM的片。

  4.莴笋去皮去筋切成菱形厚片。

  5.坐锅热水,把莴笋片焯一下捞出沥水。

  6.把腊肉也焯一下,等肥肉部分变透明时捞出沥干水分待用。

  7.洗锅热油,倒入腊肉煸炒。倒出多余的油。

  8.烹入米酒,加蚝油、蒜片炒匀。

  9.放干黄辣椒略炒。

  10.加莴笋片,加适量盐翻炒均匀。

  11.淋入生抽继续翻炒几下出锅。

  12.把葱段放在莴笋腊肉上面,把炒腊肉时多出的油淋在葱段上即可。

  哪些人不宜吃莴笋

  1、莴笋含有草酸和嘌呤碱,痛风泌尿结石患者食之易加重病情,故不宜食用。患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏的孕妇不宜食用。

  2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。

  3、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的,如果是对莴笋过敏的话,食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用莴笋。

  4、莴笋性凉,脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

  5、女性月经期间宜进食平性及温补类食物,寒凉之品则属不宜,尤其是寒性痛经者不宜进食,更不可生食。俗话说,产前宜凉,产后宜热。

  葱油豆干拌莴笋丝的做法

  材料:香干5-6块,莴笋1大根,葱花。

  做法:莴笋,豆干都切丝。莴苣丝用少许盐捏一下放10多分钟杀杀水分水烧开,把豆干丝放入,焯一下去掉些豆腥味,大概1分钟以内就好锅里油烧5成热,把葱花倒入做成葱油。然后莴苣丝稍微挤去些水分,与沥干的豆干丝放一起,加盐,糖,味精,芝麻,把葱油淋上,拌匀即可

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