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孜然牛肉丁炒四季豆美味又健康的做法

慧媛分享

  孜然牛肉丁炒四季豆是一道家常菜,但是四季豆有一定的毒性必须炒的很熟很熟,这道菜也是很多饭店都有的,吃货们不要错过这道菜哦。以下是学习啦小编推荐的孜然牛肉丁炒四季豆做法,欢迎阅读!

  制作孜然牛肉丁炒四季豆的食材

  美味孜然牛肉丁炒四季豆的步骤

  1.四季豆切丝,为的是更容易熟。

  2.牛肉馅,放盐。

  3.放适量的料酒

  4.放入老抽

  5.放入孜然粉腌制30分钟。

  6.四季豆焯水后捞出备用。

  7.葱姜爆香锅之后,牛肉丁下锅煸炒。

  8.炒至牛肉变色断生,四季豆下锅一同翻炒

  9.放适量的盐炒匀。

  10.出锅之前放红椒丝配色。

  四季豆的营养价值

  1、新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,但却含有中等量的维生素A和维生素C。

  2、成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%,碳水化合物约为6·%~63%,脂肪约为1.5%。

  3、豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中,这两种元素的含量大致相等(一般认为,膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低)。因此,食用四季豆的时候,应注意食用一些高钙低磷的食品,如奶制品和绿叶蔬菜等。

  4、豆中能提供充分的铁和钾,现代医学证明,四季豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类的物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒,对机体细胞有非特异性的伤害作用,有显著的小腿肿瘤的作用。

  四季豆中毒怎么办

  1.中毒轻者,吐泻之后不治疗也可自愈。因目前对四季豆中毒还无特效药,只能采取对症处理,如催吐、导泻、洗胃、输液、利尿等排除毒物措施,因此对中毒者仍应送医院救治,不要自行乱服药。

  2.症状轻微者,只须静卧休息,可少量多次地饮服糖开水或浓茶水(呕吐重、有胃病或糖尿病人不要用),必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。

  3.中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗。

  4.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。

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