孜然猪蹄好吃又营养的做法图解
孜然是非常好的调料，一般用来做烧烤，因为自然的香味很好闻，孜然和猪蹄一起煮也是很多人喜欢吃的一道菜，加上孜然的香味更是让吃货们口水直流。以下是学习啦小编推荐的孜然猪蹄做法，欢迎阅读!
制作孜然猪蹄的食材
孜然猪蹄好吃又营养的步骤
1.准备好猪蹄，剁好、洗净。
2.猪蹄倒入锅中，加入冷水，煮开，焯至无血水，洗净备用。
3.生姜、蒜瓣、香葱洗净、切好备用。
4.锅中油热，爆香生姜。
5.倒入猪蹄，炒匀。
6.倒入蒜瓣，加入适量盐，炒匀。
7.淋入老抽，炒至上色。
8.淋入冷水，大火煮开;小火炖煮45分钟。
9.淋入生抽，炒匀。
10.加入孜然粉，炒匀。
11.加入香葱粒，炒匀。
12.炖好的猪蹄盛入碗中即可食用。
孕妇吃猪蹄的做法
木瓜煲猪蹄
材料：猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱。
做法：
1、猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用。
2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用。
3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。
4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可。
山药玉米猪蹄汤
材料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴。
做法：
1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。
2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。
3、砍开成两半的猪蹄。
4、把两半再一砍为二，砍成4半。
5、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。
6、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。
7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅。放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。
8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。
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