香煎孜然小土豆简单又好吃的做法
慧媛分享
香煎孜然小土豆是一道懒人食谱，但是做法还是很简单的，小小的土豆最适合做这道菜了，而且做出来的成品还是很好看的，闻着孜然味都觉得很好吃。小编给大家精心推荐的香煎孜然小土豆做法，希望能够对您有所帮助!
制作香煎孜然小土豆的食材
香煎孜然小土豆简单又好吃的步骤
1.把花椒粒精盐倒入锅里，小火炒至花椒散发出香味。
2.炒好的花椒和精盐倒入蒜臼子，用力研碎成花椒盐。
3.小土豆用清水洗净。
4.煮锅里倒入土豆清水，把土豆煮熟。
5.晾凉后，去掉土豆皮。
6.炒锅里倒入油，放入土豆，小火煎制。
7.用炒勺把土豆稍按压至扁。
8.小火煎制土豆金黄。
9.调入花椒盐。
10.洒入孜然粒。
11.洒入小葱。
选购好土豆的方法
1，外表一定光滑、没有伤痕和坑包，外表皮是土豆很好的保护层。
2，个头均匀一致，不要选小土豆，小土豆品质较差。
3，颜色亮一点较好，暗黄色代表土豆以及放置了一段时间。
4，尽量挑选干燥的土豆，水泡过的土豆储存时间太短，易坏掉。
5，不要选择未成熟青色和有芽孢的土豆，因为它带有一定毒性。
土豆没熟能不能吃
最好不要吃。
第一个是口感不好，有一种土腥味和生涩味;
第二土豆淀粉含量高，生的淀粉粒人体不能消化;
第三土豆的薯块中，含有一种叫做龙葵素的有毒蛋白质，吃太多生土豆的话，可使人体血液中红血球凝集起来，还会引起恶心、呕吐、腹泻。
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