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番茄炒鱼片的做法好吃又好看

慧媛分享

  滑嫩的鱼片,酸甜的番茄汁,两者完美的搭配,是一道很下饭的菜,适合各个年龄阶段的人。味道很鲜美。想要了解更多番茄炒鱼片的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作番茄炒鱼片的食材

  番茄炒鱼片好吃的步骤

  1.片好的鱼片用盐、料酒、胡椒粉和少许的生粉腌制15分钟

  2.番茄2粒,去皮,切碎,香葱也切成末

  3.热锅,冷油,放入腌制好的鱼片滑至变色即可(这个过程很快)

  4.利用底油爆香葱白末和蒜末

  5.放入番茄碎翻炒入味,并且出红汁状态(喜欢汤汁多的可以适当的加点清水,这个很下饭的)

  6.加入少许的盐、生抽、糖和料酒翻炒均匀,最后放入滑过的鱼片

  7.快速翻拌均匀,收汁,淋入香油,撒葱末即可

  草鱼营养价值

  1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

  2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

  3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

  草鱼烹饪指导

  1、烹调时不用放味精就很鲜美;

  2、鱼胆有毒不能吃;

  3、草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;

  4、草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核产后乳少等患者的食疗菜肴;

  5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身

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