鱼香茄子盖饭的做法好吃又健康
慧媛分享
鱼香茄子，虽然颜色看起来红艳，其实不辣，一般的孩子都能接受的，和饭混合在一起特别的美味，也是很多孩子喜欢吃的。想要了解更多鱼香茄子盖饭的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作鱼香茄子盖饭的食材
鱼香茄子盖饭好吃的步骤
1.把茄子洗净备好
2.茄子茄条
3.锅中放油，烧至五成热
4.下茄子炸制金黄
5.待茄子外壳酥脆，表面金黄色捞出
6.再把茄子复炸一遍，捞出备用
7.碗中放适量的酱油，白糖和醋搅拌均匀
8.锅中放调好的酱油汁，烧开
9.下炸好的茄条和蒜末翻炒均匀
10.盘子里盛一碗米饭，倒扣在盘子中，把炒好的茄条浇在米饭上面即可食用了
茄子的其他做法
红烧茄子
原料：茄子、小葱、蒜、豆瓣、生抽、白糖、肉末
做法：
1.茄子切成薄块，放入蒸锅中，蒸20-30分钟，时间根据茄子的老嫩不同进行调整，先蒸熟茄子可以避免吸入太多油。
2.先炒熟肉末，然后加入豆瓣，炒香之后加入生抽酱油和蒜末，倒入茄子，最后加少许糖，撒上葱，装盘即可。
蚝油青椒茄子
原料：茄子、青椒、蚝油、盐、胡椒粉
做法：
1.青椒洗净，切小块，茄子洗净，切小片。
2.锅里坐油，油热后放入茄子翻炒，茄子变软之后，放入青椒拌炒，倒入蚝油、盐和花椒粉，拌炒出锅即可。
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