豆腐炖海带的美味做法营养又健康

　　海带营养丰富，豆腐炖海带虽是一道简单的家常素菜，但味道不错哦，自己在家也是可以试着做做。想要了解更多豆腐炖海带的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作豆腐炖海带需要的食材

　　制作豆腐炖海带的具体步骤

　　1.准备食材：干海带提前洗净泡好，豆腐一块

　　2.把泡好的海带切丝，豆腐切丁 葱姜蒜切末备用

　　3.豆腐丁先下锅煮2分钟捞出备用

　　4.海带下锅煮2分钟捞出备用

　　5.起锅放油，放入豆腐略煎

　　6.下姜蒜末翻炒

　　7.加入适量的水

　　8.烧开

　　9.取砂锅洗净，放入海带丝，

　　10.倒入豆腐

　　11.盖上锅盖炖12分钟

　　12.最后加盐，胡椒粉调味，撒上葱花即可

　　豆腐跟谁搭配最营养

　　豆腐配鱼，营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

　　豆腐配肉蛋，营养高一半豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

　　豆腐配海带，加碘又补钙豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素 B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。

　　豆腐配萝卜，身体不受挫豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。

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