自制蒸肠粉的做法及配方

　　蒸肠粉是广东老西关地区特色传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。下面学习啦小编告诉大家自制蒸肠粉的做法及配方，希望对大家有帮助哦

　　自制蒸肠粉的食材准备

　　自制蒸肠粉的做法步骤

　　1.将粉开成米浆，稠度好难在图片说明，可以先试试，如果太稀了加粉，太稠了加水，太稠是不行的，失败过

　　2.我是用这个盘子，没办法的办法，无专业工具，土法上马，在大锅里烧开水，把盘子蒸热，再用刷子刷薄薄一层油，再倒入浆水，将盘子转下，仅仅够铺住底就够了，加上少少馅料，我觉得斋粉是好，搞些肉更好，无什么准备，临想起咸肉条，便蒸5分钟后掀开盖放试放一条咸肉，再蒸10分钟左右

　　3.蒸好后再铲子刷不层油，用铲子慢慢卷起;(里面的是冬菇丝)

　　4.做了三条，两条是冬菇肠粉，另一条是咸肉肠粉，放在碟子上

　　5.加上葱花和生抽、熟油、再浇几滴麻油，又撒些熟芝麻，正点啊