正宗韩式排骨汤的做法滋补身体
韩国人习惯喝排骨汤，能够减少酒后不舒感，又可以补身，正宗韩式排骨汤怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.猪大排骨或猪脊骨切成大块。
泡在清水中越2小时左右，中间换次清水。
把排骨上的血去掉。
2.锅中烧开水把排骨煮越3-5分钟。捞出后用清水洗净，不干净的洗掉。
3.这次时间紧用了高压锅。
洗过的排骨，大葱(大葱叶或是大葱白都可以)，
生姜3片，香叶3小片，放入高压锅中炖越30-40分钟。
(不用高压锅时水烧开后，用小火越炖1-1个半钟即可)
4.冰冻过的白菜。(在韩国是喜欢用萝卜干叶，国内很难找。。。)
锅中放入清水烧开后把白菜放进去煮越5-8分钟
(这道程序是先把白菜叶煮后放进冷冻室保管，
这样的话做大酱汤时也可以用。
以前没有时间，直接把白菜放进了冷冻室冰冻啦。。。)
5.煮过的白菜轻轻挤干水分
1-2饭勺 韩国大酱
2饭勺 无籽辣椒粉
1饭勺 生姜末
1.5-2 饭勺大蒜末
轻轻搅拌腌制，等排骨煮熟
(也可以用韩国辣椒酱，或者直接用泡菜都可以)
6.土豆 一个半 切成块
(生土豆后面煮的长，所以稍微煮了一下
也可以用微波炉里转5-8分钟)
洋葱 切片
红辣椒 切丝
大葱白 切丝
7.高压锅越煮30-40分钟后打开。汤有点浓了。
8.另用煮汤的锅排骨和汤倒进去，其他的大葱，香叶，生姜片去掉。
9.土豆，洋葱，红辣椒，腌制的白菜放进去。
唐诗热的，越煮10分钟左右
(因个人喜好，我是还加了半勺虾酱)
10.放入大葱丝用盐调好咸淡再用小火3-5分钟即可。
11.肉质嫩嫩，土豆也是粉粉的。。。
下饭的一道美食哦。。。
小贴士
1. 排骨泡水是必要的
2. 做冰冻白菜是，先把白菜一片一片取下，用水煮后用保鲜袋一份一份放进冷冻室，用的时候一份一份解冻用即可。
3. 白菜搅拌时我用的是大酱，也可以用辣椒酱，也可以直接用白菜泡菜。
4. 选用辣椒粉很重要，一定要无籽的，不含色素，自然红的。这样才能煮汤或做泡菜时，颜色鲜红
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