黑木耳炒肉丝好吃又好看的做法
黑木耳炒肉丝在菜色搭配有黑有白,加上一些胡萝卜还是很好看的。让人看了也会很有食欲的,做法也十分的简单,自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的黑木耳炒肉丝做法,希望能够对您有所帮助!
制作黑木耳炒肉丝的食材
黑木耳炒肉丝好吃又好看的步骤
1.准备好食材。
2.木耳浸泡30分钟。
3.瘦肉切丝后用玉米淀粉、盐、油、蚝油进行腌制2小时。
4.胡萝卜切丝、木耳切小块。
5.下油锅,爆香肉丝。
6.然后加进胡萝卜、木耳一同翻炒。
7.加少许盐、糖进行调味,翻炒至熟。
8.收火前加上少许酱油即可。
生吃木耳的好处
1、木耳中含的铁量非常的高,常吃木耳不仅可预防缺铁性贫血,而且还能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发;
2、木耳所含的维生素K是可以起到减少血液凝块的作用,因此可预防血栓症的发生,能够防治动脉粥样硬化和冠心病;
3、木耳中所含有胶质的作用更大,它可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,可以帮助肠胃进行清洁。
4、它还可以起到帮助消化纤维类物质的作用,像矿山、化工等工人,平时无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物,就可以通过吃木耳而将这些物质溶解与烊化,有利于人体健康。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有一定的化解功能;
6、另外,木耳还有抗肿瘤的作用,它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,如果常食用的话,可起到防癌抗癌的作用。
黑木耳的营养和功效
营养价值
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为 “素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为:含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
功效
润肺补脑,活血止血之功效
作用
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。
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