香菇春笋煲鸡汤好吃又养生的做法

慧媛分享 2017-12-15 11:43:55

　　香菇春笋煲鸡汤是春季一道很好吃的养生汤，香菇和春笋搭配，煲出来的汤鲜美异常，而且还能增强体质和预防感冒，关键是做法非常的简单。以下是小编推荐的香菇春笋煲鸡汤做法，欢迎阅读!

　　制作香菇春笋煲鸡汤的食材

　　1.鸡子斩成小块。

　　2.放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用。

　　3.香菇洗净切花刀，春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。

　　4.汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟。

　　5.然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。

　　膳食纤维的含量很高

　　是普通绿叶蔬菜的两倍多，而且比冬笋也高很多，非常适合偶尔排便不畅的朋友食用;

　　热量很低

　　适宜于肥胖和要控制体重的朋友多多食用，只是要注意，春笋中含有较多草酸，口感可能有些发涩，最好提前焯水处理再烹调;

　　含有丰富的氨基酸

　　因此春笋味道鲜美至极，尤其适合煲汤。

　　但是，春笋中各种维生素和矿物质的含量比较有限，远比不上绿叶蔬菜，因此，在吃笋的时候，也要搭配绿叶蔬菜，才能营养均衡哦。

　　中医认为，春笋味甘性寒，属于发物，特别容易诱发某些疾病。

　　因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃，每次只吃五六片就可以了。营养专家说，春笋富含粗纤维，可帮食物消化，但由于它纤维比芹菜等其他菜硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，会出现胃痛、胃胀等症状。

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