胡萝卜莜面饼好吃又营养的做法
胡萝卜莜面饼是一道很有营养价值的早餐，而且做法也是十分的简单，这道面饼吃起来的口感非常的香软，很多人喜欢吃的。自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的胡萝卜莜面饼做法，欢迎阅读!
制作胡萝卜莜面饼的食材
胡萝卜莜面饼好吃又营养的步骤
1.备好莜面
2.胡萝卜丝切好备好
3.莜面里加入2个鸡蛋
4.用冷水调匀之后加入胡萝卜丝
5.加入葱花
6.加入适量盐
7.加入熟的瘦肉末
8.拌匀
9.电饼铛加热，用勺子一勺一个，把莜面面糊勺进去
10.烙好一面之后翻面，两面熟了即可
胡萝卜最有营养的吃法
1、生吃胡萝卜，生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
2、熟吃胡萝卜，能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
3、包饺子和着肉最好。在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
4、炖煮吃能抗癌。胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
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