鸡蛋南瓜饼好吃又营养的做法图解

　　南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜饼中放了葱花和鸡蛋，口味却是很多人最喜欢的，而且营养价值也很高，早上可以当早餐吃。小编给大家精心推荐的鸡蛋南瓜饼做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作鸡蛋南瓜饼的食材

　　鸡蛋南瓜饼好吃又营养的步骤

　　1.南瓜去皮去籽洗净后用菜刨子刨成丝。

　　2.切一些葱花放入南瓜丝里。

　　3.打入一个鸡蛋搅拌均匀。

　　4.放入一些面粉拌匀。

　　5.放入适量的盐、少许生抽、鸡精搅拌均匀。

　　6.电饼铛放少许油加热，把拌好的面糊舀一些放入电饼铛里摊开压平煎熟即可食用。

　　吃南瓜的好处

　　1、明目

　　南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一,这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出,维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示,维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外,维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。

　　2、护心

　　南瓜富含膳食纤维,对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示,高纤维饮食者与低纤维饮食者相比,冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论,高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比,患心脏病风险降低25%。

　　3、助眠

　　南瓜籽富含色氨酸,负责帮助人体制造血清素,这种神经递质有放松精神的作用,能缓解紧张感,同时还能改善心情,因而有助入眠。

　　4、保护前列腺

　　南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸,可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。

　　葱油爽脆南瓜做法

　　材料：小南瓜1个，香葱50克，白醋，食盐

　　做法：香葱洗净，切寸段;南瓜去皮、去瓤，洗净切成薄片，越薄炒的时候越容易熟;切好的南瓜片放清水中浸泡一下，去除部分南瓜淀粉，使其口感更清脆;锅中放适量油;凉油将葱段放进去煸炒，慢慢煸炒出葱香味;煸炒出葱香味后，南瓜片倒入锅内;再倒入适量白醋，既可以防止南瓜粘锅，又能使南瓜片口感更加清脆;急火快炒，炒制1分钟，放入适量盐进行调味，翻炒几下，即可出锅。

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