大白菜肉片汤年糕美味又健康的做法

　　大白菜白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠,还有促进排毒的作用，和年糕搭配在一起吃的口感很好，味道也很鲜美。想要了解更多大白菜肉片汤年糕的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作大白菜肉片汤年糕的食材

　　美味大白菜肉片汤年糕的步骤

　　1.年糕 大白菜 猪肉

　　2.年糕洗净,大白菜洗净切块,猪肉洗净切片

　　3.起油锅加热

　　4.放入肉片煸炒

　　5.再放入大白菜煸炒5分钟

　　6.放适量的清水加盖大火煮5分钟

　　7.再放入年糕翻炒加盖大火煮3分钟

　　8.然后放少许盐翻炒2分钟

　　9.最后放少许鸡精翻炒均匀出锅

　　大白菜做泡菜的方法

　　制作原料：大白菜1棵(约200克)，胡椒面50克，大葱80克，大蒜40克，红辣椒15克，生姜15克，牛肉汤500毫升，淡酱油15克，味精5克，白糖50克，盐125克

　　做法步骤

　　1、大葱去皮，大蒜去皮，生姜去皮，均洗净，切成碎末;红辣椒擦净，去蒂根，切成碎末

　　2、去掉大白菜根，对直开成两半，放在太阳下晾晒半天，然后，装入没有上釉的陶瓷坛里，撒上盐和胡椒面，照此一层一层地放，放完毕后，用木盖盖上，其大小与坛口一样大，使盖正好压在白菜上

　　3、然后，压上重石，放两三天后用冷水彻底冲洗白菜，并尽可能把菜汁挤出来。接下来，在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末，再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后，灌满坛子，用油纸封上，盖上盖，冷冻15天后，可把泡菜缸埋在地下半截，上面盖好，以防雨雪渗入

　　4、从冬天一直到第二年春天，都吃泡菜。食用时，看本人爱好，可加明太鱼、鱿鱼、果、梨、萝卜等，但绝对不能加贝类、蚌类的肉

　　5、在严寒的冬天，做泡菜可以不用冰箱，但是天气暖和时，可以放在冰箱里保存

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