学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>健康食谱>

三丝炒大白菜简单又好吃的做法

慧媛分享

  三丝炒大白菜的做法很简单,就是用胡萝卜和瘦肉以及一些鲜菇一起炒,而且营养价值很丰富哦,关键是冬天的大白菜,保存时间长,价格又便宜。小编给大家精心推荐的三丝炒大白菜做法,希望能够对您有所帮助!

  制作三丝炒大白菜的食材

  三丝炒大白菜简单又好吃的步骤

  1.准备材料,瘦肉切丝

  2.全部材料清洗干净,分别切丝待用,瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀

  3.热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出

  4.重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软身

  5.倒入大白菜丝,煸炒至软

  6.加入鲜菇,翻炒均匀

  7.加入适量盐

  8.淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右

  9.加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀即可

  吃白菜的好处

  促进肠胃蠕动

  大白菜中含有大量醋纤维,多吃可以促进肠胃蠕动,活血通便,促进消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,可防止便秘,预防结肠癌。

  护肤养颜

  大白菜中有丰富的维C,不仅可为机体补充维生素C,防治坏血病,还可抗菌消炎,促进机体毒素的排出,淡斑美颜,有很好的护肤美容功效。

  抗癌防癌

  常吃大白菜还可有效预防癌症,维C有一定的抗癌作用,尤其能降低乳腺癌的发病率,大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌;丰富的粗纤维可以有效帮助机体预防结肠癌。

  利水消肿

  中医认为,大白菜气味甘温,无毒性,《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃,除烦解酒毒,消食下气,治瘴气,和中,利大小便”,且大白菜中富含钾盐等矿物质,有利水消肿之效。

  大白菜要不要焯水

  焯水好一点。

  大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,有“百菜之王”的美誉。不过大白菜中含有破坏维生素C的氧化酶,这些酶在60~90℃范围内会使维生素C受到严重破坏,而维生素C是怕热、怕煮的物质,若炒大白菜前先用开水焯一下,就可以很好地解决这个问题。

  因为沸水快速汆烫大白菜,一方面缩短了蔬菜加热的时间,另外也使氧化酶无法起作用,维生素C得以保存。另外白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调,会造成营养素大量损失。

  白菜和豆腐是最好的搭档,豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪,与白菜相佐,相得益彰。

猜你感兴趣

1.20道好吃又简单的道家常菜做法

2.小孩家常菜简单又营养的做法

3.菜谱简单家常做法好吃又简单

4.芋头烧排骨简单好吃的做法推荐

5.凉拌大白菜的家常菜做法图解

6.砂锅山药简单又好吃的做法

7.炒素菜营养又简单的做法介绍