蔓越莓戚风蛋糕的做法好吃又好看
蔓越莓本身的酸味比较强，常常作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。制作成戚风蛋糕也有很多人喜欢吃。想要了解更多蔓越莓戚风蛋糕的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作蔓越莓戚风蛋糕的食材
蔓越莓戚风蛋糕好吃的步骤
1.将蛋黄和蛋清分离，分别放入俩盆中。
2.蛋黄中加入30克细砂糖，用橡皮刀刮搅拌均匀，至砂糖慢慢融化。
3.倒入全部的玉米油。
4.倒入牛奶，搅拌均匀。
5.筛入低粉搅拌均匀。
6.放入蔓越莓干搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。
7.蛋白打至粗泡时加入20克细砂糖。
8.继续搅打至细泡时再加入20克细砂糖，至有纹路时加入最后20克细砂糖。
9.提起打蛋器，打至蛋清有小尖角即可。
10.将三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀。
11.再把剩下的蛋白也放入蛋黄糊中切拌均匀。
12.混合均匀后倒入模具中，大力震几下，震出气泡。
13.烤箱预热 170度，中下层，45分钟。
蔓越莓的食用方式
【蔓越莓饼干】
配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
制作过程：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
【蔓越莓麦芬】
配料：低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，蔓越莓干40克。
烘焙：200度，中层，15分钟左右。
制作过程：
1、在碗中倒入牛奶，加入植物油，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
2、把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入到3的混合物中。
3、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。
4、立即装入模具，1/2-2/3满，放入预热好的烤箱烘焙。
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